您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 养生汤 > 酸辣榨菜肉丝汤的做法_健脾开胃营养好汤

酸辣榨菜肉丝汤 健脾开胃营养好汤

酸辣榨菜肉丝汤的做法_健脾开胃营养好汤
时间:2017-11-08 11:29:11 厨师:李海翠 出处:做饭网 4795人做过这道菜
老公是做销售的,经常要喝酒应酬,每回喝醉后难受得不行,老妈说可以给他炖些汤喝来解酒。我就学习做酸辣榨菜肉丝汤,这是一道健脾开胃解除宿醉的营养好汤。并且酸辣榨菜肉丝汤的做法也很简单,下面将它的做法和大家分享。
食材清单
  • 猪肉 50克
  • 榨菜丝 100克
  • 豆腐 50克
  • 蘑菇 50克
  • 银耳 20克
  • 胡椒粉 适量
  • 10毫升
  • 10克
小技巧

1、准备食材的量,可以根据自己的做的量改变,还要注意榨菜不要煮得太烂。
2、肉丝放到锅中的时间要把握好,在水快开的时候放,千万不要等到水开之后再放,这样汤就不清了。
3、注意汤中加入了榨菜,盐一定要少放。
4、做这道汤时一定不要放酱油,会影响到汤的颜色。
5、蘑菇放入汤之前要烫一下,这样好软,银耳要提前泡开。

酸辣榨菜肉丝汤的做法步骤
  • 酸辣榨菜肉丝汤步骤图1

    1首先把榨菜丝挑拣好,选择细嫩的榨菜丝,将多余的粗丝皮挑去。

  • 酸辣榨菜肉丝汤步骤图2

    2肉洗好切丝,用胡椒粉拌匀,再洒上少许的淀粉,然后抓匀。

  • 酸辣榨菜肉丝汤步骤图3

    3锅中放入水,把切好的姜片放进去。

  • 酸辣榨菜肉丝汤步骤图4

    4等水快开的时候,把肉丝放进去,注意放的时候,不要把肉丝直接放到锅中,要抖一抖,放进去。

  • 酸辣榨菜肉丝汤步骤图5

    5把肉丝煮开后,要把水面上的泡沫捞去,把榨菜丝放入汤中。把切成小块的豆腐,蘑菇和银耳放到锅中煮。

  • 酸辣榨菜肉丝汤步骤图6

    6等煮开之后,加入适量的盐、胡椒粉和醋调味,酸辣榨菜肉丝汤就可以吃了。

营养密语

酸辣榨菜肉丝汤中含有丰富的蛋白质、膳食纤维和矿物质,营养价值很高。和肉一起做菜,可以促进人体对蛋白质的吸收,能够增强身体的抵抗力。