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自制正宗山药牛骨头汤 清香不腻口
时间：2017-11-08 13:26:08
厨师：谈翠翠
出处：做饭网
6084人做过这道菜
“现在人的生活水平是越来越好，对于美食的要求也是各不相同，几乎都是想需要食物要健康，而且还清香不腻口，简单易学，说起牛骨头大家都不陌生，用它做出来的汤也是深受广大美食爱好者朋友们的喜爱，那么自制正宗山药牛骨头汤的做法是什么呢，下面几给大家具体介绍一下吧！”
食材清单
- 山药 1根
- 牛骨头 500克
- 西红柿 1个
- 料酒 适量
- 盐 适量
小技巧
1、需要注意的就是牛骨头是不太容易被炖的入味的，必须炖的时间长一点，担心汤不够的话可以在中间的时候加入白开水继续炖制。
2、除了炖制牛骨头以外，炖制山药的时候转成小火就行，山药也炖的时间久一点，这样口味才会更好。
山药牛骨头汤的做法步骤
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1将买回的牛骨头躲成小块洗干净了，放在加满半锅清水的锅里，再加入料酒煮上十分钟。
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2把煮好的牛骨头块从锅里捞出来洗干净了，再放入准备好半锅清水的锅里。
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3加入姜片，用大火将水烧开了，放进炖锅里，中火炖上两个小时。
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4将山药去皮洗干净，依个人喜好切成小块。
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5开锅把山药块也放进锅里。
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6加入适当的盐，不要太咸了。
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7加上十三香再炖上一个半小时。
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8西红柿洗干净切成小块。
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9开锅加入西红柿块，再炖一个小时。
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10美味的山药牛骨头汤就做好了，放在大碗里晾凉一会不太烫了，就可以食用了。
营养密语
山药牛骨头汤的营养价值是很高的，里面含有各种不同的维生素，山药的药用价值也很高，它可以补气，养阴止咳、调肺化痰等等，是很好的补品。
