在做这道菜的时候,一定要注意海参一定要清洗干净,把海参稍微的炒一下就可以,不要炒的太久。
1在锅里加水,水开以后加入海参焯一下,然后捞出来。把海参的外壳去掉,然后洗干净。把西兰花和芦笋切成段,然后焯熟。把袋装的浓缩高汤和鲍汁酱油调成汁备用。
2把大葱和姜洗净,然后切成片。在锅里面加油,然后把切好的葱片和姜片倒入锅里,炒出香味以后,把海参放入锅里面稍微的炒一下加热水,等到水开以后,把海参捞出来。在锅里倒入调好的酱汁和蔬菜。
3把海参、芦笋和西兰花摆在盘子里面。
4在锅里的汤中,加一些淀粉勾一下芡,直到锅里没有小颗粒的时候,就可以关火了。
5在盘子里面盛一些米饭,然后把锅里面的汤汁淋在海参和蔬菜上面。美味的鲍汁海参米饭就做好了,吃上一口味道真的是很不错的呦。
海参有很好的滋补作用,除了可以做成鲍汁海参捞饭以外,还可以做成《海参小米青菜粥》、《海参蒸蛋》、《大白菜海参汤》,这些都是既滋补又美味的。