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巧克力盒子蛋糕 好吃到流泪

怎么做巧克力盒子蛋糕美味_好吃到流泪
时间:2017-11-08 13:14:10 厨师:微芬 出处:做饭网 3097人做过这道菜
巧克力盒子蛋糕是一款比较流行的蛋糕之一,它有着巧克力浓浓的香气还带着奶油的甜味,吃上一口让人无法忘记这个另人称赞的味道,这款蛋糕用的原料就是以可可粉为主这样更能吃出巧克力的味道,巧克力似乎有一种神奇的魔力会让人忍不住的想吃,好吃到流泪。而且做法简单快来跟着我学习一下怎么做这款巧克力盒子蛋糕吧!
食材清单
  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 50克
  • 可可粉(蛋糕坯) 20克
  • 奶油 300克
  • 可可粉(奶油用) 10克
  • 白糖(蛋黄用) 15克
  • 白糖(蛋白用) 40克
  • 橄榄油 40克
  • 温水 70克
  • 白糖(奶油用) 25克
小技巧

1、蛋白要放入无水无油的盆中,这样更容易打发。
2、混合可可蛋黄糊和蛋白霜时要用翻拌的方式,如果采用画圈搅拌会造成蛋白消泡。

巧克力盒子蛋糕的做法步骤
  • 巧克力盒子蛋糕步骤图1

    1鸡蛋磕入碗中分离蛋白和蛋黄,把蛋白放入无水无油的碗中,在蛋黄中加入白糖和橄榄油搅拌至完全混合。

  • 巧克力盒子蛋糕步骤图2

    2碗中放入可可粉加入温水搅拌均匀,倒入蛋黄液混合,然后用筛子过筛低筋面粉,用打蛋器翻拌至无面粉颗粒。

  • 巧克力盒子蛋糕步骤图3

    3蛋清中分次加入白糖,用打蛋器打发,直到打发至蛋白呈干性发泡抡起打蛋器不会滑落为止。

  • 巧克力盒子蛋糕步骤图4

    4在可可粉蛋黄糊中分次加入蛋白霜,采用翻拌的方式混合均匀,剩下的蛋白霜用同样的方式搅拌。

  • 巧克力盒子蛋糕步骤图5

    5烤盘底部铺上吸油纸,倒入已经搅拌好的蛋糕糊表面用刮刀抹平,捏住烤盘两边轻轻的震出气泡,烤箱提前预热,放入烤盘开上下火180度烤二十分钟。

  • 巧克力盒子蛋糕步骤图6

    6盆中放入淡奶油,加入可可粉、盐搅拌至混合后用打蛋器打发巧克力奶油,把打发好的奶油放入裱花袋中。

  • 巧克力盒子蛋糕步骤图7

    7烤好的巧克力蛋糕用模具压成合适大小的蛋糕片放入盒子中,挤入巧克力奶油盖上一层蛋糕片,重复至装满整个盒子,最后撒上可可粉盒子周边挤出花型,一款简单又好吃的巧克力盒子蛋糕制作完成。

变化365

钟爱盒子蛋糕的小伙伴们,我有个好消息告诉大家它的做法有很多种,《奥利奥奶油盒子蛋糕》、《水果盒子蛋糕》、《芒果千层盒子蛋糕》等,种类繁多做法简单,快来动手试试吧!