麻辣爽口的干锅啤酒鸭

1首先将买回来的鸭子清洗干净了，然后剁成小块放在盆里待用。

2在锅里放入适当的油，烧到油有点烫手的感觉的时候，就可以放入鸭头和鸭腿、鸭脚进行炸制，炸到表面看起来金黄的样子。

3放入调料桂皮、香叶、八角、花椒、姜片、料酒、葱段和蒜块进行翻炒，翻炒均匀了。

4再放入老抽进行调色。

5颜色看起来比较好看，比较香甜了，放入干辣椒继续翻炒几下。

6倒入适量的啤酒，再加入白糖进行调味，盖上锅盖中火煮上半个小时左右。

7鸭子煮熟以后开锅放入盐和鸡粉搅拌均匀就可以关火了。

8用葱头垫底，将煮熟的鸭子肉全部倒在干锅里，放上杭椒和朝天椒，在上面再放几根香菜，小火慢炖，一边开锅，一边就可以享受美味了。