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高压锅版啤酒鸭 越吃越有味

高压锅版啤酒鸭的做法及详细配图步骤_越吃越有味
时间:2017-11-08 17:43:37 厨师:差不多先生 出处:做饭网 9683人做过这道菜
上高中的时候开始在学校住宿,两周回一次家。开始的时候家里还会提前打电话询问我想吃什么,提前准备。后来就不问了,因为我的回答一定是啤酒鸭。我觉得鸭肉吃着很细腻,不肥不腻,很有嚼头。尤其是鸭皮,搭配啤酒烹饪过的特殊味道,吃起来别提多带劲了。自从小编开始亲自下厨以来,逐渐的把小时候爱吃的东西全部自己做了一遍。今天,就把我小时候最爱吃的啤酒鸭的高压锅做法推荐给大家。简单的几步,就可以在家享用美味的啤酒鸭了。俗话说鸭子陪酒,越吃越有。希望大家吃饱了挽起袖子在自己的行业里奋斗出属于自己的一片天空。
食材清单
  • 鸭肉 500克
  • 啤酒 300毫升
  • 大葱 15克
  • 大蒜 15克
  • 生姜 15克
  • 八角 10克
  • 桂皮 10克
  • 料酒 15克
小技巧

1.如果有的朋友希望鸭子的颜色深一些,看起来更有食欲可以放一勺老抽。
2.这道菜不需要防水,如果希望干一点就少放点啤酒,如果希望汤汁多一些,就多放一些啤酒。

啤酒鸭的做法步骤
  • 啤酒鸭步骤图1

    1鸭肉提前用凉水浸泡,晾干后,锅内倒油,待油温热倒入鸭肉,翻炒至变色,放入葱、姜、蒜及八角和桂皮翻炒3分钟左右后加入料酒,继续翻炒3分钟左右。

  • 啤酒鸭步骤图2

    2将鸭肉及配料一同放入高压锅中,倒入半瓶啤酒,加入食盐。

  • 啤酒鸭步骤图3

    3大火烧至沸腾后,小火继续焖十分钟左右即可出锅。

营养密语

1.经常饮用啤酒能够消暑降热,有助于促进消化,增进食欲。
2.啤酒可以降低动脉硬化和白内障的病患几率,并且能够补充人体所需的维生素物质。
3.鸭肉中维生素E含量丰富,长期实用可以延缓衰老,美容养颜。