1.出锅前最后放盐,这样才能保证牛骨头的营养价值和味道。
2.一定要提前用凉水浸泡牛骨头,这样可以有效的去除牛骨头的血污及腥味。
3.醋的选择一定要用白醋,可以在保证牛骨头味道的同时完美的还原骨头的美味。
1凉水浸泡大骨头,去除杂质和腥味。
2锅内加入葱段、姜片,大火烧开至沸腾。
3开锅后加入料酒、白醋,小火继续炖两个小时左右。清炖牛骨头汤出锅前放盐和大枣即可。
1.牛骨头汤可以暖胃,生津,能够有效的提高食欲而且能够强身健体。适合腰酸背疼,体质较弱的人群长期食用。
2.牛骨头中丰富的蛋白质和氨基酸能够在烹饪过程中充分的进入汤中,更容易被人体吸收。