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一口暖心二口暖胃 清炖牛骨头汤

清炖牛骨头汤的家常做法_一口暖心二口暖胃
时间:2017-11-08 18:15:39 厨师:差不多先生 出处:做饭网 8489人做过这道菜
寒冷的冬季即将来临,小伙伴的胃都还安分上班吗?小编作为一个“胃不好”的人,最害怕的就是冬季这个季节,因为觉得在室内还好,一旦置身室外,寒冷真的是无处可逃。这个季节就适合多喝热水。是不是有的小伙伴要抱怨了,我们是来学做饭的,喝什么热水。好吧,不喝热水我们就一起喝清炖牛骨头汤吧。别看这道美食清淡。但是营养价值可是非常丰富的。而且制作起来比较简单,无论您是身经百战的大厨还是初出茅庐的萌新,只要细心,操作起来都没有问题。好啦,让我们走进一口暖胃,二口暖心的清炖牛骨头汤的世界吧。
食材清单
  • 牛骨头 500克
  • 大枣 20克
  • 大葱 20克
  • 生姜 20克
  • 食盐 20克
  • 料酒 20克
  • 白醋 15克
小技巧

1.出锅前最后放盐,这样才能保证牛骨头的营养价值和味道。
2.一定要提前用凉水浸泡牛骨头,这样可以有效的去除牛骨头的血污及腥味。
3.醋的选择一定要用白醋,可以在保证牛骨头味道的同时完美的还原骨头的美味。

清炖牛骨头汤的做法步骤
  • 清炖牛骨头汤步骤图1

    1凉水浸泡大骨头,去除杂质和腥味。

  • 清炖牛骨头汤步骤图2

    2锅内加入葱段、姜片,大火烧开至沸腾。

  • 清炖牛骨头汤步骤图3

    3开锅后加入料酒、白醋,小火继续炖两个小时左右。清炖牛骨头汤出锅前放盐和大枣即可。

营养密语

1.牛骨头汤可以暖胃,生津,能够有效的提高食欲而且能够强身健体。适合腰酸背疼,体质较弱的人群长期食用。
2.牛骨头中丰富的蛋白质和氨基酸能够在烹饪过程中充分的进入汤中,更容易被人体吸收。