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拔丝苹果 简单易学得心应手
时间：2017-11-08 18:46:37
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
3651人做过这道菜
“拔丝菜系是山东菜系里的一道特色美食，做法也是层出不穷：有拔丝地瓜、拔丝土豆、拔丝香蕉等等。虽然每一种做法所需要的食材不同，但是做法却是大同小异的。今天就来介绍一下拔丝苹果的做法，简单易学，即使是新手也会得心应手的，赶紧跟着做起来。”
食材清单
- 苹果 4个
- 生粉 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
小技巧
1、熬白糖的时候要调成小火慢熬，并且要不停的搅拌，让其均匀的受热。
2、等看到白糖变成淡淡的黄色的时候就代表可以了。
3、在装拔丝苹果之前，盘子底部最好先涂上一层油，方便事后清洗。
4、白糖熬好后要立即倒入苹果块，趁热才好拉出丝来。
5、喜欢吃芝麻的朋友可以最后苹果快上撒上一些芝麻，味道更香。
拔丝苹果的做法步骤
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1将买回来的苹果逐个进行削皮备用。
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2将削好的苹果用刀切成块状装盘备用.
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3把备好的生粉倒进苹果盘里搅拌均匀。
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4锅内倒入适量的油，待油热了之后倒入搅拌好的苹果块进行炸制。
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5看到苹果表面已经变成了金黄色就捞出，盛盘备用。
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6将锅里剩下的油留下些许再烧热，倒进备好的白糖，转为小火慢慢熬。
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7等到白糖可以拉出丝来就倒进炸好的苹果块。
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8翻炒均匀之后就立即盛入盘里食用，一道美味的拔丝苹果就做好了。
营养密语
1、苹果中含有丰富的微量元素和大量的胶质，既能够平衡人体内血糖的含量还能够降低人体内胆固醇的含量。
2、苹果中含有大量的抗氧化物质，可调节肺部的功能，具有人体呼吸系统的作用。
3、拔丝苹果特有的香味可以缓解机体烦躁不安的情绪，具有提神健脑的功效。
