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麻辣鲜香的凤爪家常做法
时间：2017-11-08 18:37:43
厨师：张晓敏
出处：做饭网
4513人做过这道菜
“身为无辣不欢的东北妹子的我，感觉自己好像生错了地方，南甜北咸，东辣西酸！可是我貌似真的是非常喜欢吃辣的！而且小编还有一个秘密要告诉大家，就是我小时候七岁的时候，曾经把一盘子凤爪8个，吃的剩了1个！还是我母后死活不让我吃，不然我估计全都得干掉！现在的我依然爱吃凤爪到爆，自己也会做菜，这不今天就给大家推荐一道麻辣凤爪！绝对超级好吃哦！”
食材清单
- 凤爪 500克
- 豆油 50克
- 干辣椒 4个
- 豆瓣酱 10只
- 酱油 20克
- 料酒 20克
- 大葱 2块
- 姜 2块
- 大蒜 适量
小技巧
1一定要剪指甲，这样才干净卫生
2不经常做菜的亲们掌握不好火候，可以先用热水把凤爪焯一下，不但能让凤爪更好熟！还能去除凤爪中的血水！
3想药凤爪炖的烂一点，多放水就行，辣椒根据自己的口味来放
麻辣凤爪的做法步骤
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1首先将准备好的凤爪洗干净，然后把指甲给剪了
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2开火，在锅中放入适量的水，烧开之后，把凤爪倒入进去，几分钟之后，锅中就会有白沫飘出，然后把凤爪捞出放在一旁，锅中的水倒掉。
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3在锅中倒入油，大火爆炒葱姜蒜花椒，加入两勺豆瓣酱炒香，倒入凤爪翻炒，然后添水，放入辣椒，香叶，大火炖20分钟转小火收汤
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4出锅之前放点酱油调色！麻辣凤爪就可以装盘啦
营养密语
1、凤爪,啊呀，也就是鸡爪啦！胶原蛋白那是超级的多的，小编就是因为吃这个吃多了，才会有那么好的身材！扯远了，凤爪的营养价值是很高的哦！胶原蛋白是可以美容的，女性多吃还能丰胸呢哈！
2、凤爪中还含有丰富的钙元素！但是虽然说能美容养颜丰胸，还是适量即可，不能一次吃太多哦，肌肉里面胆固醇超级高，会导致肥胖的哦！适量即可，这样营养才会全面，人才会健康！
