您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 鲁菜 > 正宗家常茄汁青鱼的做法_酸酸甜甜停不下来

茄汁青鱼 酸酸甜甜停不下来

正宗家常茄汁青鱼的做法_酸酸甜甜停不下来
时间:2017-11-13 16:56:53 厨师:透透 出处:做饭网 3404人做过这道菜
很多人都很喜欢吃肉,所以除了猪肉之外,鱼肉也很适合我们日常食用。当然鱼也是有很多的种类的,鲫鱼、鳗鱼、鲈鱼、青鱼等等,味道都非常的可口。而今天我要给大家介绍的菜就是茄汁青鱼,很多人都很喜欢吃海青鱼,它的味道当然也是非常棒的啦!上次给大家介绍了糖醋青鱼,是不是做法很简单而味道非常的美呢?今天要讲的茄汁青鱼也是味道非常的棒,小时候一在桌上看到这道菜基本都会被一抢而空,现在也依然会很怀念这个味道。那就来试试自己做吧,做法的话也不会太过于复杂,快来跟我一起看看吧!
食材清单
  • 青鱼 1个
  • 西红柿 1个
  • 料酒 20适量
  • 白糖 5克
  • 鱼籽酱 5克
  • 5毫升
  • 小葱 适量
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 酱油 15毫升
  • 啤酒 15毫升
  • 蚝油 15毫升
小技巧

为了防止青鱼在煮的时候粘锅,可以先加入姜丝油炸。

茄汁青鱼的做法步骤
  • 茄汁青鱼步骤图1

    1将买来的青鱼洗干净以后,把糖、醋、蚝油、酱油、料酒加在一起调制,再把青鱼放进去腌制大约四小时左右。

  • 茄汁青鱼步骤图2

    2把西红柿放入料理机打碎,放在边上备用。

  • 茄汁青鱼步骤图3

    3在锅里加入适量的油,再放入切好的姜丝直到炸至变色。这时可以把青鱼放进锅里了,接着添加适当的葱和蒜。

  • 茄汁青鱼步骤图4

    4向锅里依次倒入西红柿渣、啤酒、鱼籽酱和之前腌过青鱼的汁。

  • 茄汁青鱼步骤图5

    5【做饭网】然后用大火煮开,再转中火炖两到三分钟,最后用小火把汤汁收干。

变化365

青鱼是鱼类中味道也非常好的一种,当然做法也很多啦,比如《糖醋青鱼》、《炖青鱼》、《老烧青鱼》等都是非常棒的口味哦!所以都可以去尝试一下的菜品!