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肉酿虎皮尖椒 辣味十足难以忘记
时间：2017-11-10 16:27:36
厨师：龙彩霞
出处：做饭网
3430人做过这道菜
“其实提到青尖椒，小编真的是特别的喜欢，辣辣的而且爽脆。不过小编还是认为虎皮尖椒和肉是最完美的结合，肉酿虎皮尖椒真的是一个爽口一个肉质鲜美，让人吃了真的是难以忘记。现在小编就和大家一起来学习一下这道家常肉酿虎皮尖椒的做法，喜欢的朋友可以自己试一试呦。”
食材清单
- 猪肉 500克
- 青椒 300克
- 大葱 1根
- 大蒜 30克
- 生粉 100克
- 五香粉 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 5克
- 生抽 10毫升
- 豆豉 适量
小技巧
在做肉酿虎皮尖椒的时候，，肉末当中可以稍稍多加一些生粉，这样肉末才会更加性，这样在煎的时候才不会和尖椒分开。
肉酿虎皮尖椒的做法步骤
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1把买回的猪肉洗干净，然后剁碎放入盆里面，接着在盆里面加入适量的盐、生抽、五香粉、花椒粉和生粉搅拌均匀，然后用手摔打成胶状。把青尖椒洗干净，去掉里面的菜籽。
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2把已经调好的肉酿放入已经去掉菜籽的青椒里面。
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3在锅里面倒入油，等到油热以后把已经放入肉酿的的青椒放入锅里面。用大火炸大约5分钟直到尖椒的外面出现虎皮一样的纹状，就可以从锅里面捞出来。
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4再可以另起一口锅少倒一些油，，把已经剁好的葱末、蒜末和豆豉倒入锅里面爆香。接着倒入酱油、醋和糖煮开，接下来把已经煎好的肉酿尖椒放入锅里面稍微的煮一下。
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5煮的差不多的时候，最后就可以用生粉勾芡就可以出锅了。看着香喷喷的肉酿虎皮尖椒，你是不是也动心了呢？
营养密语
青椒含有丰富的维生素c，而且含有的维生素的含量是位居蔬菜的第一位。青椒有健胃消食的作用，所以说这道肉酿虎皮尖椒特别的适合缺乏维生素的人群食用。
