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红烧素鸡 不是鸡肉胜似鸡肉
时间：2017-11-09 16:52:09
厨师：差不多先生
出处：做饭网
4370人做过这道菜
“老人教导说：过犹不及这句话是有道理的。小编平时是一个无肉不欢的人，但是经历了一周的应酬，真的觉得外面的饭菜太过油腻，而且出去吃主要都是肉菜，这几天尤其感觉食欲不振。今天就为大家带来一款素食：红烧素鸡的家常做法。正好响应了最近网上很火爆的一款“吃鸡”游戏。简单的几步操作，就不用为晚饭吃什么发愁了，而且是素食，注意身体健康的小伙伴也可以放心的食用啦，今天晚上让我们大吉大利，一起吃“鸡”，红红火火的红烧素鸡一定会为大家带来好的运气。”
食材清单
- 素鸡 300克
- 油 10克
- 酱油 20克
- 食盐 15克
- 白糖 15克
- 生姜 5克
小技巧
1.素鸡一定要先用油煎，而且两面一定要煎至金黄。
2.喜欢汤汁少一点的可以少放点清水，喜欢汤汁多一点的额可以多放一点清水。
3.适当加入耗油可以提高这道菜的鲜味。
4.酱油推荐使用海鲜酱油，能够更好的呈现食材的美味。
红烧素鸡的做法步骤
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1将素鸡洗净切块备用。
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2锅内倒油，油温热后放入素鸡，炸至两面金黄。盛出备用。
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3锅内油倒掉，放入酱油、食盐。白糖、姜片、素鸡和清水，大火至沸腾后转中火炖15分钟左右即可。
营养密语
1.素鸡含有铜、铁，对血液、骨骼和免疫系统都有重要的影响作用。
2.素鸡含有蛋白质、氮磷钾可以维持人体内部平衡，促进内循环。
3.素鸡能够有效地治疗甲亢以及头晕、心慌等症状。
4.素鸡具有养胃、促进消化、促进排便的功效。
