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补血益气又美容养颜的羊肉汤

羊肉汤怎么做才好吃_暖身又味美冬日必备
时间:2017-11-08 17:04:56 厨师:小猪佩奇 出处:做饭网 4836人做过这道菜
初冬季节,天气渐渐变冷,在餐桌上要是有一碗热气腾腾的美味鲜汤,绝对是人间最幸福的事了。要说这冬天里最滋补营养的汤品,就该数这汤鲜味浓的羊肉汤了。羊肉属温补食物,补血益气不燥热,对于补充身体能量,保暖身体非常有帮助。不管男女老少,食用羊肉汤都可以改善身体的血液循环,养肝护脾。羊肉汤的做法有很多种,今天我就用最简单的方法,来告诉大家这款暖身又味美的冬日必备羊肉汤怎么做才好吃。
食材清单
  • 羊肉 400克
  • 白萝卜 300克
  • 4根
  • 料酒 少许
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 1块
  • 胡椒粉 少许
小技巧

1、浸泡羊肉一定要浸泡足够的时间,这样才能很好的去除羊肉的膻味。
2、为了保持羊肉汤的原汁原味,放料酒时一定要适量,不要太多了,会让汤味泛出苦涩味来。
3、阴虚体寒的朋友,可以再加入几粒红枣或枸杞,这对补血益气非常有好处。

羊肉汤的做法步骤
  • 羊肉汤步骤图1

    1羊肉切块,有冷的清水浸泡一个小时后,换一次清水,再浸泡一个多小时,去除羊肉的膻气。白萝卜去皮切块,姜块切片备用。

  • 羊肉汤步骤图2

    2将浸泡好的羊肉洗干净,起汤锅,放入羊肉、姜片和适量清水,烧开去除血水浮沫,捞起羊肉,用温水将羊肉上的浮沫清洗干净备用。

  • 羊肉汤步骤图3

    3另起一个汤锅,将羊肉、姜片、葱白部分的葱段以及适量清水放入锅里,再放入适量的盐大火烧开,撇去浮沫后,倒入适量黄酒,小火炖上45分钟后将萝卜倒入汤锅里,开大火烧开。

  • 羊肉汤步骤图4

    4烧开后转中火继续炖30分钟左右,调入适量的胡椒粉,尝尝盐味是否适中,随即出锅,撒上葱花香菜即可。

营养密语

《羊肉汤》里的羊肉是很典型的红肉,性温补血气,常吃可调理血气循环,对身体非常有好处。白萝卜清心润肺,促进消化,而且白萝卜富含各种维生素,常吃白萝卜可以抑制黑色色斑形成,抗皮肤老化,使肌肤白皙娇嫩呢。