1、猪肉最好选择颜色鲜红,外表湿润但不粘手,有腥臭气味的瘦肉
2、若尖椒太辣可选择不辣的灯笼椒代替,或者不添加辣椒
3、各种食材入锅后要注意把握火候,翻炒均匀
1将准备好的各种食材洗净切好备用,胡萝卜与尖椒可切块也可切丝。
2用盐、鸡粉腌制瘦肉十分钟搅拌均匀,倒油下锅先加入蒜再放瘦肉,放入酱油翻炒,待肉色变化后分别加入三种素菜。
3先加入胡萝卜翻炒一分钟,再加入尖椒与大头菜翻炒一到两分钟,盖上锅盖倒入少许水,几分钟后再次翻炒至水分将蒸发完。
4最后待大头菜胡萝卜尖椒瘦肉颜色翻炒均匀,加入少许的盐与酱油调味,美味诱人的家常菜就可以出锅了。
瘦肉属于白肉,即脂肪含量不多,能让人体吸收必要的营养但又不会增肥 ,适合减肥的人群。胡萝卜内含有丰富的维生素C,能补肝明目,清热解毒,特别适合小孩食用,小孩放学回家不妨做一道大头菜尖椒胡萝卜炒肉。适当地吃些辣椒还有美容的功效噢!