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苦瓜炒蛋 教你一招去除苦味
时间：2017-11-09 13:10:28
厨师：杨欢欢
出处：做饭网
3744人做过这道菜
“喜欢吃苦瓜的朋友们肯定都吃过苦瓜炒蛋，非常的好吃哦，是一道真正的简易家常炒菜，无论是小孩还是老人都可以吃哦，它有下火的作用，可能许多人想吃苦瓜但是受不了那股苦味，但是我想说的是苦瓜炒蛋这个做法，苦瓜味一点都不浓，大家可以看着我的食谱学习制作一回，好吃下回可以继续在做。”
食材清单
- 苦瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
小技巧
1、 炒几个鸡蛋按自己的喜好。
2、 苦瓜要是不煮直接炒的话苦味很重，并且不容易炒熟，所以必须提前煮熟。
苦瓜炒蛋的做法步骤
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1拿出一个小碗，把鸡蛋全部打进去然后往里面加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
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2起锅，往锅里倒入适量的清水，用大火将水煮沸后将切好的苦瓜片全部放进去，等再次煮沸后就可以捞出，然后控干。
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3往锅中倒入适量的油，用中火将油烧热，后将搅拌好的鸡蛋倒进去翻炒熟。之后盛出放在一个碗里准备一会用。
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4往锅里倒入适量的油，继续用中火将油烧热，然后把煮好的苦瓜倒进去翻炒1分钟左右，在加入适量的盐、鸡精还有十三香，翻炒均匀。
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5最后把炒好的鸡蛋全部倒进去，一起翻炒均匀。
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6看一下已经出锅装盘后的苦瓜炒蛋，香喷喷的美味，你也赶紧制作吃吧！
变化365
苦瓜的做法有很多哦，除了《苦瓜炒蛋》还有：《苦瓜哈蜊汤》、《冰翠苦瓜饮》、《苦瓜酿紫薯》都非常的美味哦，喜欢自己动手制作的朋友们，都可以在做饭网查找制作方法学习制作哦！
