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御寒保暖的长春小吃 鸡汤豆腐串

长春特色小吃鸡汤豆腐串的做法步骤
时间:2017-11-09 11:22:28 厨师:天灵 出处:做饭网 6078人做过这道菜
长春特色小吃就是美味的豆腐串的,用新鲜的鸡汤炖制,老汤新料,非常的好吃,喝汤吃串,真是暖在了心里,让你冬季不在那么寒冷了。如何做豆腐串呢?下面就配上详细的步骤,教大家做豆腐串的方法,让你在家也能做出美食哦。接下来就来看看长春鸡汤豆腐串的做法吧。
食材清单
  • 1个
  • 干豆腐皮 适量
  • 香菇 3个
  • 适量
  • 香菜 2根
  • 竹签 15根
  • 小葱 适量
  • 大蒜 少许
  • 适量
  • 芝麻酱 20克
  • 辣椒油 20克
小技巧

1、豆腐皮需要用水烫一下,可以去除豆腥味。
2、鸡汤不需要扔掉,可以冷藏起来,随吃随用。
3、在串中加入了辣椒,这个大家可以根据自己的口味随意。

长春鸡汤豆腐串的做法步骤
  • 长春鸡汤豆腐串步骤图1

    1鸡去掉肉,取出鸡架子一个备用。(熬汤只需要鸡架子就可以了,取下来的肉可能炖或者做菜来吃)

  • 长春鸡汤豆腐串步骤图2

    2干豆腐皮和竹签准备好。

  • 长春鸡汤豆腐串步骤图3

    3把豆腐皮切成7厘米大小的小方块备用。

  • 长春鸡汤豆腐串步骤图4

    4准备一个干净的锅,锅中加入清水,放入香菇、姜片和鸡架子,煲炖45分钟即可。

  • 长春鸡汤豆腐串步骤图5

    5需要准备一个锅,把豆腐皮烫一下,去除腥味后,然后用竹签串起来,每个竹签串三至四块豆腐皮即可。穿好的豆腐皮放在盘子里备用。

  • 长春鸡汤豆腐串步骤图6

    6把穿好的豆腐皮放在鸡汤里一起炖制,炖15分钟即可。

  • 长春鸡汤豆腐串步骤图7

    7豆腐皮炖熟之后,把豆腐皮拿出来放在一个碗里,剔除多余的竹签,只需要留一根即可。在碗里加蒜末、适量的盐调味,再少放一些芝麻酱提香。

  • 长春鸡汤豆腐串步骤图8

    8再接着放入切好的葱花、香菜和适量的辣椒油。

  • 长春鸡汤豆腐串步骤图9

    9最后倒入热呼呼的鸡汤就可以享用长春鸡汤豆腐串了。

营养密语

豆腐皮与鸡汤完美的结合,让汤汁营养,吃菜可以达到保健养生的目的,对于体弱的老人和小孩子,在冬季适当喝些鸡汤,可以预防感冒哦。