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润肺养阴餐桌常备凉拌松花蛋
时间：2017-11-09 14:38:07
厨师：谈翠翠
出处：做饭网
4141人做过这道菜
“松花蛋又叫皮蛋，是比较常见的一种食材，大家餐桌上经常会做的一道美食，于是得到了大家的认可，它是做法是比较简单的，如果工作比较忙又想吃到美味的东西，大家不妨可以尝试一下做这道美味，很容易的，那么开胃又爽口凉拌松花蛋的做法是什么呢，下面大家就跟小编一起来学习一下吧！”
食材清单
- 松花蛋 2个
- 姜 1块
- 醋 少许
- 生抽 少许
- 白糖 适量
- 香油 适量
小技巧
1.首先需要注意的就是切松花蛋的手法，如果选择用刀切的话一定要选择快一点的刀，否则松花蛋会被切碎的。
2.一次如果吃不完的话要记得放在冰箱里继续保存，这样松花蛋不会因为水分的蒸发而变得干硬了，口感不会发生变化。
凉拌松花蛋的做法步骤
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1首先将准备好的松花蛋处理一下，把皮去掉然后放在碗里。
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2用干净的水把松花蛋的表面清洗一下，洗干净了上面的蛋膜。
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3找一根干净的线将皮蛋分割一下，分成小块，也可以用刀子切。
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4把姜洗干净后放在案板上用刀剁碎了待用。
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5在一个干净的碗里调一下汤汁，放入适量的醋和一点生抽。
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6再给碗里加入一勺白糖。
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7滴上几点香油，味道会更香。
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8用勺子把汤汁浇在松花蛋上，让蛋块上都沾满了汤汁。
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9在松花蛋上再撒上一些姜末。
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10看美味的凉拌松花蛋就做好了。
营养密语
松花蛋又叫皮蛋，除了凉拌以外还可以做其它的美味，比如《尖椒皮蛋》《皮蛋瘦肉粥》和《青椒皮蛋》等等，都是很好吃的，大家可以尝试着做一下。
