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发面烙馅饼 口感香酥养胃首选

发面烙馅饼的做法步骤_口感香酥养胃首选
时间:2017-11-09 15:28:27 厨师:杨欢欢 出处:做饭网 5389人做过这道菜
今天给大家分享一道男女老少都非常喜欢吃的美食-馅饼!馅弄得是越吃越有食欲的榨菜肉末哦,非常美味;多吃发面烙馅饼对身体有很多的好处,可以帮助人们养胃活血,还有助于消化哦,无论一年四季都可以吃,下面就是制作发面烙馅饼的方法了,非常的简单易学,赶快学习制作吧!
食材清单
  • 面粉 400克
  • 燕麦片 200克
  • 猪肉 500克
  • 榨菜丝 1个
  • 10克
  • 8克
  • 大蒜 8克
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 麻油 适量
  • 淀粉水 适量
  • 鲍鱼汁 适量
  • 鸡精 适量
  • 猪油 适量
小技巧

1、 我喜欢吃燕麦片所以在面粉里放了点,不喜欢的可以不放哦。
2、 步骤11里,因为烙饼的馅是熟的,所以可不要给锅里加水啊。

发面烙馅饼的做法步骤
  • 发面烙馅饼步骤图1

    1准备一个大盆,在里面倒入适量的面粉还有燕麦片,搅拌均匀之后加入适量的清水,用手揉成一个光滑的面团,最好是用保鲜膜或塑料袋封住静置不动1个小时进行发酵。

  • 发面烙馅饼步骤图2

    2往猪肉末里倒入适量的生抽、胡椒粉、料酒还有麻油搅拌均匀放在一旁腌制15分钟;榨菜丝也用刀剁成末。

  • 发面烙馅饼步骤图3

    3起锅,往锅里倒入适量的油,用大火等油烧热之后放入蒜末和姜末,一起翻炒至发出香味。

  • 发面烙馅饼步骤图4

    4倒入猪肉末,继续用大火翻炒至发出香味。

  • 发面烙馅饼步骤图5

    5再将切成末的榨菜与葱一起倒进锅中,加入适量的鲍鱼汁还有鸡精不同翻炒,直到发出香味。

  • 发面烙馅饼步骤图6

    6然后加入淀粉水勾芡,烙饼的馅就做好了,盛到一个碗里晾凉等一会用。

  • 发面烙馅饼步骤图7

    7将已经发酵好的面团放在案板上擀成一个一个大的饼状,如图;然后往擀好的面饼上抹上一层猪油。

  • 发面烙馅饼步骤图8

    8然后卷起来,在切成四个小段。

  • 发面烙馅饼步骤图9

    9拿起一个用擀面杖擀成饺子皮样的圆片,然后将步骤六里准备好的馅包进去。

  • 发面烙馅饼步骤图10

    10像捏饺子那样把敞开的部分全部捏紧,不要有缝隙,然后再用擀面杖擀成圆圆的烙饼。

  • 发面烙馅饼步骤图11

    11起锅,往锅里面倒入少许的油,用中火将油烧热后把擀好的烙饼全部均匀的放在锅中,煎至两面金黄就可以出锅啦!

  • 发面烙馅饼步骤图12

    12看一下煎好的发面烙馅饼,美味吧!

变化365

馅饼的做法有很多哦,除了《发面烙馅饼》还有:《芝士蛋糕馅饼》、《吐司馅饼》、《红豆黑芝麻番薯馅饼》等各种不同做法,有兴趣都可以在做饭网查找方法学习制作哦!