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土豆鲫鱼汤 鲜香美味妙不可言
时间：2017-11-09 15:09:58
厨师：食小周
出处：做饭网
4864人做过这道菜
“土豆鲫鱼汤是一道做法简单的家常汤，味道十分鲜美，又十分滋补，有利于健脾养胃，这样一道暖心暖胃的菜肴为冬天增添了不少温暖，也令人食欲大增，深受大家的喜爱。品味这道菜，我们既能吃上鲜嫩的鱼肉，又能细细品味热腾腾的汤，真是妙不可言啊！就算是新手也可以轻易地学会这道菜哦，是不是迫不及待地想学做这道菜了呢？那就跟我一起来看看这道菜该怎么做吧。 ”
食材清单
- 鲫鱼 500克
- 土豆 250克
- 香菇 适量
- 芹菜 适量
- 姜 少许
- 大蒜 少许
- 料酒 适量
- 辣椒 少许
- 盐 适量
小技巧
1、煎鱼的时候要注意灵活翻动鱼块，使鱼的正反面都能受热，这样就不易烧焦了。
2、要选择鲜活的鱼才更能确保汤和鱼肉的新鲜美味。
3、在煮鱼汤的时候可以根据自己的喜好适量加几个番茄，这也是不错的选择，既增加了鱼汤的浓郁，又变得更加滋补。
土豆鲫鱼汤的做法步骤
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1先把鲫鱼收拾干净,切成鱼块，在清汤中短暂地烫一下去除腥味，然后再清洗一下。
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2把土豆洗净、剥去外皮、切成土豆块，再用清汤烫一下。
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3锅中放适量的油，爆香姜片、辣椒和大蒜之后，再加入适量的料酒和醋进行调味。
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4然后放入鲫鱼煎至两面微黄。再加入适量的凉开水（以刚好没过鱼为标准），等烧开后再放入土豆。
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5 等到土豆能用铲子轻易分开的时候，再放入适量的辣椒、盐、芹菜（也可换其他菜，例如香菜）等。最后再用小火炖到汤只剩下三分之二的时候就可以出锅了，土豆鲫鱼汤就完成了。
变化365
用鲫鱼煲汤的做法还有很多，《萝卜丝鲫鱼汤》、《鲫鱼豆腐汤的做法》、《奶汁百合鲫鱼汤》、《白果黄豆鲫鱼汤》等操作都比较简单，快去试试吧。
