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土豆鲫鱼汤 鲜香美味妙不可言

简单土豆鲫鱼汤的家常做法_鲜香美味回味无穷
时间:2017-11-09 15:09:58 厨师:食小周 出处:做饭网 4852人做过这道菜
土豆鲫鱼汤是一道做法简单的家常汤,味道十分鲜美,又十分滋补,有利于健脾养胃,这样一道暖心暖胃的菜肴为冬天增添了不少温暖,也令人食欲大增,深受大家的喜爱。品味这道菜,我们既能吃上鲜嫩的鱼肉,又能细细品味热腾腾的汤,真是妙不可言啊!就算是新手也可以轻易地学会这道菜哦,是不是迫不及待地想学做这道菜了呢?那就跟我一起来看看这道菜该怎么做吧。
食材清单
  • 鲫鱼 500克
  • 土豆 250克
  • 香菇 适量
  • 芹菜 适量
  • 少许
  • 大蒜 少许
  • 料酒 适量
  • 辣椒 少许
  • 适量
小技巧

1、煎鱼的时候要注意灵活翻动鱼块,使鱼的正反面都能受热,这样就不易烧焦了。
2、要选择鲜活的鱼才更能确保汤和鱼肉的新鲜美味。
3、在煮鱼汤的时候可以根据自己的喜好适量加几个番茄,这也是不错的选择,既增加了鱼汤的浓郁,又变得更加滋补。

土豆鲫鱼汤的做法步骤
  • 土豆鲫鱼汤步骤图1

    1先把鲫鱼收拾干净,切成鱼块,在清汤中短暂地烫一下去除腥味,然后再清洗一下。

  • 土豆鲫鱼汤步骤图2

    2把土豆洗净、剥去外皮、切成土豆块,再用清汤烫一下。

  • 土豆鲫鱼汤步骤图3

    3锅中放适量的油,爆香姜片、辣椒和大蒜之后,再加入适量的料酒和醋进行调味。

  • 土豆鲫鱼汤步骤图4

    4然后放入鲫鱼煎至两面微黄。再加入适量的凉开水(以刚好没过鱼为标准),等烧开后再放入土豆。

  • 土豆鲫鱼汤步骤图5

    5 等到土豆能用铲子轻易分开的时候,再放入适量的辣椒、盐、芹菜(也可换其他菜,例如香菜)等。最后再用小火炖到汤只剩下三分之二的时候就可以出锅了,土豆鲫鱼汤就完成了。

变化365

用鲫鱼煲汤的做法还有很多,《萝卜丝鲫鱼汤》、《鲫鱼豆腐汤的做法》、《奶汁百合鲫鱼汤》、《白果黄豆鲫鱼汤》等操作都比较简单,快去试试吧。