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东北白菜松花蛋 美味无所披靡
时间：2017-11-09 17:11:44
厨师：沫源
出处：做饭网
5799人做过这道菜
“众所周知的东北菜美味又爽口，让人吃的流连忘返，乐不思蜀，酸甜辣均有涉猎。东北菜种类超级多而杂，涵盖很多食材，把食材的营养利用的淋漓尽致。其中也有比较有名的是白菜炖粉条，白菜咸鲜，营养丰富。今个儿我要推荐的也是一道和白菜有关的菜肴，那就是东北白菜松花蛋。这是一道老人小孩都爱吃的菜，做法简单易学，步骤简短，食材选用方便，营养价值高，大家快来跟我一起学一学吧。”
食材清单
- 白菜 0.5个
- 松花蛋 3个
- 水 适量
- 食盐 适量
- 淀粉 适量
- 小葱 少许
- 鸡精 少许
小技巧
1、白菜最好选用娃娃菜，品种也是白菜中的一种，味道比较鲜，这样这道菜做出来味道更加可口。
2、松花蛋切丁不宜切的太碎，容易散，影响口感。
3、勾芡不宜太多要适量，这样做出来味道会加分哦。
东北白菜松花蛋的做法步骤
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1将洗净的白菜放入滚开的开水锅中，烫熟后将白菜用漏勺捞起来放在一旁备用。
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2将烫熟的白菜切成块，把剥开的松花蛋切成丁，将洗净的小葱切成葱末放在一旁备用。
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3点火热油，在锅中放入3-4勺油，用热油滑炒松花蛋，直至松花蛋泛白并且散发出香味。
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4然后加入切成块的白菜翻炒均匀。
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5将适量的水、食盐、淀粉和少许的鸡精均匀搅拌调好勾芡。
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6然后把勾芡倒入锅中翻炒直至勾芡汁均匀挂满白菜和松花蛋上，再加入葱末，就可以出锅了。
营养密语
白菜富含营养，营养价值比较高，清淡解油腻，可以调节清理肠胃，其中含有热量比较少，摄入的话也不会发胖，不失为也是一道减肥的膳食。
