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萝卜炖排骨 强力补钙美味又滋补

萝卜炖排骨的做法_强力补钙美味又滋补
时间:2017-11-09 17:11:44 厨师:李海翠 出处:做饭网 4350人做过这道菜
萝卜炖排骨是非常滋补的一道菜,适合大部分人食用,而且所需的食材价格也比较亲民,是冬季养生最好的菜肴。它的味道非常鲜美,做法也不需要什么高难的厨艺,只需要基础的厨艺就可以做,想要了解萝卜炖排骨的做法,就来看下面的介绍吧,看看强力补钙美味又滋补的萝卜炖排骨是怎么制作的吧?
食材清单
  • 排骨 500克
  • 萝卜 1根
  • 1块
  • 大葱 1根
  • 黄豆酱 10克
  • 老抽 5毫升
  • 生抽 3毫升
  • 白糖 10克
  • 八角 适量
  • 花椒 少许
小技巧

1、焯排骨的时候,注意要冷水中放入排骨,煮开时,要把水面上的浮沫撇去。
2、白萝卜如何切滚刀块,采用滚动、斜立刀的方法切。

萝卜炖排骨的做法步骤
  • 萝卜炖排骨步骤图1

    1做萝卜炖排骨,先要购买新鲜的食材,排骨要选择肥瘦相间的,先在开水中焯一下。

  • 萝卜炖排骨步骤图2

    2把白萝卜清洗干净,切成滚刀块放到开水中汆一下,大概需要3-4分钟,捞出备用。

  • 萝卜炖排骨步骤图3

    3锅中放入适量的油,把姜,花椒,八角,豆瓣酱放到锅中进行翻炒。

  • 萝卜炖排骨步骤图4

    4把排骨放到锅中翻炒,加入少许的料酒、老抽、生抽以及糖,翻炒,再加入水炖上30分钟,放入萝卜,再炖上十几分钟,就可以出锅了。撒上少许香菜、味精就可以出锅了。

营养密语

萝卜炖排骨中的排骨富含蛋白、脂肪以及维生素,营养价值非常高,是老人和孩子补钙效果非常好的菜肴。
同时这道菜中还加入了俗称“小人参”的白萝卜,又增添了许多的营养。
白萝卜生吃熟吃都可以,有抗癌防癌、促进消化和增强食欲的功效,还有止咳的作用。