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韭菜鱼肉馅饺子汁多肉嫩口感一级棒

韭菜鱼肉馅饺子做法_汁多肉嫩口感一级棒

时间：2017-11-10 15:49:33 厨师：小陈同学出处：做饭网 4699人做过这道菜

“冬至就要到了，按照小编老家的习俗，冬至应该要吃饺子，不知道你们是否也有这个习俗呢?如果有，那今天就跟着小编我一起来看看吧！今天小编要给大家介绍的就是韭菜鱼肉馅饺子。众所周知，韭菜特别适合冬天食用，韭菜与鲜美的鱼肉融合在一起，口感真的是一级棒！将鲜味十足的馅料包裹进饺子皮，经过煮制，一碗热气腾腾的饺子就能新鲜出炉啦！快来看看具体韭菜鱼肉馅饺子的步骤吧！”

食材清单

鱼 1个
猪肉 150克
面粉 300克

油适量
盐适量
花椒适量
酱油适量
料酒适量
鸡精适量
小葱适量
姜适量

小技巧

1、一定要先把鱼肉中的刺挑干净，然后在制作馅料，否则吃饺子会很麻烦哟。
2、饺子馅中的调味料要一点一点放，千万不要多放，否则会影响口感。

韭菜鱼肉馅饺子的做法步骤

1在盆中放入适量的面粉，然后慢慢加入清水，边加水边搅拌，成面团，然后放入盆中醒发。
2将超市买回的现成的鱼肉仔细检查，看是否有鱼刺。
3将鱼肉用刀剁碎。记得要剁碎一点哦。
4将市场上买回的猪肉用清水洗净，然后将其剁碎。
5将葱、姜洗净，用刀剁碎。
6将上述处理好的葱、姜、猪肉、鱼肉一起和在容器里，搅拌均匀。
7放入调料：酱油和花椒，放点料酒、盐进行调味。
8再加入适量的油进行搅拌均匀，从而使馅料更顺滑。
9韭菜用清水洗净，用刀切碎。
10将韭菜放在调制好的馅料里。
11将醒好的面团揉成一条一条的条状。
12用刀切成小块儿
13将切好的的小块儿用擀面杖擀成面皮。
14手上沾点水取一块擀好的面皮，把馅料放入面皮中央。
15捏成如图所示的形状。
16锅中放入适量的水，待水沸腾，放入制作好的饺子，然后等饺子浮起来就说明饺子熟啦！快来试试吧！

营养密语

1、多吃韭菜能够促进消化。
2、多吃韭菜有利于活血化瘀，对于跌打损伤的人有很大的帮助。