熔岩巧克力蛋糕中放入朗姆酒这样做出来的味道更加香醇。
1将黄油和巧克力一起放入盆中隔水加热,倒入朗姆酒用刮刀进行搅拌,使其完全混合后放一旁晾凉。
2鸡蛋磕入盆中加入白砂糖用打蛋器打发,直到打发颜色发白有很多泡沫为止。
3把晾凉的巧克力溶液倒入鸡蛋液中,用刮刀切拌的方式混合均匀。
4在巧克力鸡蛋溶液中过筛入面粉,用刮刀采用翻拌的方式搅拌,不要采用画圈搅拌这样会使鸡蛋液消泡,一直搅拌到完全混合看不到面粉颗粒为止。
5把巧克力蛋糕糊倒入圆形模具中,不要倒太满差不多八分满就可以了,然后轻轻震动几下,震出气泡,使烤出来的蛋糕口感更加细腻。
6烤箱提前预热,把模具放入烤箱中开上下火220度烤五六分钟左右。
7把烤好的蛋糕倒扣在盘子中脱模,勺子挖开蛋糕,一款浓浓香气流巧克力汁的熔岩巧克力蛋糕制作完成。
喜欢吃熔岩蛋糕的小伙伴们快看过来,它有很多种做法,《熔岩蜂蜜蛋糕》、《抹茶熔岩蛋糕》、《柠檬熔岩蛋糕》等,做法简单快来动手试试吧!