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香醇的熔岩巧克力蛋糕

香醇熔岩巧克力蛋糕的做法_感受爆浆的美味
时间:2017-11-10 15:31:18 厨师:微芬 出处:做饭网 3917人做过这道菜
熔岩巧克力蛋糕一款流巧克力汁蛋糕,浓浓的巧克力香气加入了朗姆酒后味道更加香醇了,这款熔岩巧克力蛋糕非常受欢迎,女孩子们对这款蛋糕肯定无法抵抗吃上一口满口留香,无法忘记它的香醇,那么平常去店里才能吃到的蛋糕,闲来无事喜欢吃蛋糕的小伙伴们不妨动手来做一做,感受爆浆的美味,熔岩巧克力蛋糕的做法简单,接下来就跟着我来学一学吧!
食材清单
  • 鸡蛋 2个
  • 黑巧克力 70克
  • 黄油 55克
  • 低筋面粉 30克
  • 朗姆酒 少许
  • 白砂糖 30克
小技巧

熔岩巧克力蛋糕中放入朗姆酒这样做出来的味道更加香醇。

熔岩巧克力蛋糕的做法步骤
  • 熔岩巧克力蛋糕步骤图1

    1将黄油和巧克力一起放入盆中隔水加热,倒入朗姆酒用刮刀进行搅拌,使其完全混合后放一旁晾凉。

  • 熔岩巧克力蛋糕步骤图2

    2鸡蛋磕入盆中加入白砂糖用打蛋器打发,直到打发颜色发白有很多泡沫为止。

  • 熔岩巧克力蛋糕步骤图3

    3把晾凉的巧克力溶液倒入鸡蛋液中,用刮刀切拌的方式混合均匀。

  • 熔岩巧克力蛋糕步骤图4

    4在巧克力鸡蛋溶液中过筛入面粉,用刮刀采用翻拌的方式搅拌,不要采用画圈搅拌这样会使鸡蛋液消泡,一直搅拌到完全混合看不到面粉颗粒为止。

  • 熔岩巧克力蛋糕步骤图5

    5把巧克力蛋糕糊倒入圆形模具中,不要倒太满差不多八分满就可以了,然后轻轻震动几下,震出气泡,使烤出来的蛋糕口感更加细腻。

  • 熔岩巧克力蛋糕步骤图6

    6烤箱提前预热,把模具放入烤箱中开上下火220度烤五六分钟左右。

  • 熔岩巧克力蛋糕步骤图7

    7把烤好的蛋糕倒扣在盘子中脱模,勺子挖开蛋糕,一款浓浓香气流巧克力汁的熔岩巧克力蛋糕制作完成。

变化365

喜欢吃熔岩蛋糕的小伙伴们快看过来,它有很多种做法,《熔岩蜂蜜蛋糕》、《抹茶熔岩蛋糕》、《柠檬熔岩蛋糕》等,做法简单快来动手试试吧!