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鲜香可口的海带牛骨汤做法

时间：2017-11-11 10:52:45 厨师：一杯豆浆出处：做饭网 7987人做过这道菜

“有一阵子在姑姑家住的时候，姑姑每天都炖牛骨汤喝，那时候姑姑查出来有乳腺癌，除了每天喝中药，还会炖牛骨汤，我喜欢吃海带，姑姑还会在牛骨中加一点海带，有时候姑姑也会加山药，姑姑的手艺好，我每天都喝一大碗，在那住了两个月长了10斤，回学校以后只能每天吃青菜和白开水减肥。今天我给大家介绍一下鲜香可口的海带牛骨汤做法。
”

食材清单

牛骨 500克
海带 300克

姜 15克
盐 15克
料酒 20毫升

小技巧

1.牛骨要在炖之前要加少许盐、姜片、和料酒加水焯一下。
2.炖汤的时候调料要尽量少放，尤其是大料，才能保持食材本身的味道，保持汤的原汁原味。
3.盐尽量在汤炖好之后再放。
4.冬天喝汤可以加一点胡椒粉，辣辣的味道好还能暖身。

海带牛骨汤的做法步骤

1把牛骨从冰箱里拿出来解冻，或者直接买现成的牛骨，用水洗干净。
2把牛骨放在锅中，加入少许料酒和姜片，加水焯一下。同时把海带洗干净切成条。
3把牛骨放进锅中，加几片姜炖一个小时。再加入海带炖半个小时，待海带牛骨汤炖好之后加入适量盐和胡椒粉，可以根据自己的口味加入其它调料。

营养密语

1. 海带的碘可以预防甲状腺疾病，还可以调节女性体内雌激素水平和卵巢机能，预防乳腺增生另外还可以起到护发补钙的作用。
2. 海带牛骨汤的的营养价值非常丰富，还能一直癌细胞的生长，此外，牛骨还能治疗感冒，牛骨中的钙质可以促进骨骼的生长，对关节炎有辅助治疗的作用。牛骨中的胶原蛋白还有美容护肤的功效。