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鲜香可口的海带牛骨汤做法

海带牛骨汤的简易做法图解_鲜香可口好滋味
时间:2017-11-11 10:52:45 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 7981人做过这道菜
有一阵子在姑姑家住的时候,姑姑每天都炖牛骨汤喝,那时候姑姑查出来有乳腺癌,除了每天喝中药,还会炖牛骨汤,我喜欢吃海带,姑姑还会在牛骨中加一点海带,有时候姑姑也会加山药,姑姑的手艺好,我每天都喝一大碗,在那住了两个月长了10斤,回学校以后只能每天吃青菜和白开水减肥。今天我给大家介绍一下鲜香可口的海带牛骨汤做法。
食材清单
  • 牛骨 500克
  • 海带 300克
  • 15克
  • 15克
  • 料酒 20毫升
小技巧

1.牛骨要在炖之前要加少许盐、姜片、和料酒加水焯一下。
2.炖汤的时候调料要尽量少放,尤其是大料,才能保持食材本身的味道,保持汤的原汁原味。
3.盐尽量在汤炖好之后再放。
4.冬天喝汤可以加一点胡椒粉,辣辣的味道好还能暖身。

海带牛骨汤的做法步骤
  • 海带牛骨汤步骤图1

    1把牛骨从冰箱里拿出来解冻,或者直接买现成的牛骨,用水洗干净。

  • 海带牛骨汤步骤图2

    2把牛骨放在锅中,加入少许料酒和姜片,加水焯一下。同时把海带洗干净切成条。

  • 海带牛骨汤步骤图3

    3把牛骨放进锅中,加几片姜炖一个小时。再加入海带炖半个小时,待海带牛骨汤炖好之后加入适量盐和胡椒粉,可以根据自己的口味加入其它调料。

营养密语

1. 海带的碘可以预防甲状腺疾病,还可以调节女性体内雌激素水平和卵巢机能,预防乳腺增生另外还可以起到护发补钙的作用。
2. 海带牛骨汤的的营养价值非常丰富,还能一直癌细胞的生长,此外,牛骨还能治疗感冒,牛骨中的钙质可以促进骨骼的生长,对关节炎有辅助治疗的作用。牛骨中的胶原蛋白还有美容护肤的功效。