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家庭聚餐的必备菜 海鲜全家福

海鲜全家福的家常做法图解_家庭聚餐的必备菜
时间:2017-11-10 13:55:20 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 7753人做过这道菜
儿子有一段时间特别喜欢吃海鲜,正好那一段时间不忙,怕外面买的海鲜处理不干净,我就在家给儿子做,儿子想吃什么我就给他买什么,有时候做成汤菜,有时候做成炒菜,又简单又好做,还能吃到很多种类,可以中午和米饭一起吃,也可以晚上和稀饭一起吃,再加一个炒青菜,美味又有营养,家人也喜欢。
食材清单
  • 200克
  • 海螺 4只
  • 鱿鱼 100克
  • 海参 2根
  • 扇贝 50克
  • 花蚬子 50克
  • 10克
  • 蒜瓣 10克
  • 10克
  • 料酒 10毫升
  • 生抽 10毫升
  • 5克
小技巧

1. 买虾仁的时候尽量不要买冰箱里的冻得散的冷冻虾仁,可以买包装好,生产日期比较晚的,有时间的话也可以去菜市场上买新鲜的。
2. 做炒海鲜的时候,如果小孩子吃的话尽量不要放螃蟹,另外,孕妇也不能吃螃蟹。如果吃螃蟹的话千万不要买死蟹。
3. 买贝类海鲜的时候尽量要买新鲜的。

海鲜全家福的做法步骤
  • 海鲜全家福步骤图1

    1把海鲜充分洗干净后用筐子把水控干。

  • 海鲜全家福步骤图2

    2用水和一点淀粉备用。

  • 海鲜全家福步骤图3

    3在锅中加入少许油,放入葱姜和蒜瓣(喜欢吃辣的可以加入一点辣椒)炒香。

  • 海鲜全家福步骤图4

    4把控干的海鲜加入锅中后加入少许生抽、料酒和耗油翻炒。

  • 海鲜全家福步骤图5

    5翻炒至上色后加入淀粉。

  • 海鲜全家福步骤图6

    6再翻炒一下至粘稠之后加入适量盐调味后盛出。

营养密语

1、海鲜的营养价值丰富,虾中有丰富的钙质,鱿鱼、章鱼和带鱼中的微量元素可以保护乳腺。正在青春期的孩子多吃海鲜可以促进智商的智力的生长发育。
2、另外脾气暴躁的人多吃海鲜还可以有所改善并能够强化心脏。海鲜中的自由基还能预防癌细胞的生长和预防抑郁症。
3、但是海鲜记得要多煮煮,否则海鲜中的细菌不能被充分杀死。