红烧昂刺鱼豆腐 滑嫩爽口

1锅中放入水，把切好的豆腐放到开水焯一下，去一下豆腥。

2接下来，把处理干净的昂刺鱼放到锅中炸一下。先要在锅中放入油，再把姜片放到锅中爆香，再把昂刺鱼放到锅中煎，煎好一面之后再煎另一面，炸到两面金黄即可。

3然后在锅中倒入黄酒,生抽，老抽和糖，再放入少许的醋，加上水大火烧开，之后转小火炖上几分钟。

4下来把焯好的豆腐放到锅中，转大火烧开，再用小火慢炖30分钟。

5最后大火收汁，然后把切好的葱花和红椒放到锅中，看到锅中的汤汁粘稠就可以了。盛到盘中，红烧昂刺鱼豆腐就做好了。