魔芋烧鸭 色泽红亮香辣诱人

1把准备好的水鸭用水洗干净，然后再用小刀把它们切成块，放在一旁备用起来。

2把准备好的小辣椒，用小刀切成段，放在小碗里备用起来。

3在准备好的每个魔芋上用小刀切成块，这时就可以在锅里加上水，然后开始加温， 等待水开了以后，就把魔芋放在里面煮一会，大概需要两分钟的时间就可以了。最后把它们捞出来放在一旁备用起来。

4在碗里倒入凉水，把刚才煮过的魔芋放在里面泡着，放在一旁备用起来。

5在锅里面放上少量的油，等到油热了以后，就把之前切好洗好的鸭块放在里面，开始迅速的爆炒起来，等待锅里面的汁炒的越来越少，再把切好的姜片放到里面一起炒起来。

6炒到鸭皮变成金黄色的时候，在里面加入适量的豆瓣酱、藤椒、花椒一起炒起来，炒的时候大概有二十分钟的时间，再往锅里倒入生抽，最后再翻炒几下。

7这时候还需要接着用大火，等待锅里的汤汁沸腾起来，再往里计加入八角、冰糖、白胡椒粉、料酒，最后把火改成中火，把盖子盖上开始煮。

8等待锅里的汁不太多的时候，把在一旁准备好的魔芋，放到里面，把火调成大火，开始煮，一直煮到锅里的汤汁变的没有了就可以了。

9这时在锅里加入切好的小辣椒，开始不断的翻炒起来，时间大概为30分钟的时间， 煮的时间可以根据鸭子的大小来确定。

10把切好的葱段、味精放在锅里进行调味，最后装盘就可以了。

11一份美滋美味的魔芋烧鸭就大功告成了，相信家人们一定会很喜欢的。