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牛肉炖萝卜 简单营养又美味
时间：2017-11-10 17:00:49
厨师：李海翠
出处：做饭网
2833人做过这道菜
“冬天是吃炖菜的好时候，满满的炖上一大锅，吃到胃里暖暖的，身上也立即暖和起来，通常炖菜无外乎是萝卜、白菜以及各类的肉或者是骨头等等。今天我们来看一下牛肉炖萝卜的做法，简单营养又美味，大家可以试着来做做，保证令你大户满足。”
食材清单
- 牛肉 300克
- 萝卜 200克
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 香菜 20克
- 八角 适量
- 五香粉 5克
- 香叶 5克
- 鸡精 3克
- 食盐 8克
小技巧
1、炖牛肉萝卜时时，不要用冷水，要使用热水，因为热水能够让牛肉的蛋白质很快的凝固，肉中的氨基酸不会流失，这样肉味更鲜美。
2、可以将少量的茶叶放到锅中和牛肉一起炖，这样肉熟得快，而且味道也更鲜美。
牛肉炖萝卜的做法步骤
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1做牛肉炖萝卜，先要购买新鲜的牛肉，然后切成小块，在锅中放入水，把切好的牛肉放到锅中，烧开把牛肉焯一下。
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2焯牛肉时，看到牛肉变色即可捞出，注意要把浮沫撇去，然后把牛肉用温水冲洗干净。
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3接下来把牛肉放到高压锅中，重新添上水，再放入葱、姜、香叶、盐，八角以及五香粉等，大约焖上15分钟。
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4然后把切好的萝卜放到锅中，然后焖上2-3分钟，再加入少许的鸡精。牛肉炖萝卜就做好了，盛出，上面撒上少许的香菜就可以品尝了。
变化365
牛肉炖萝卜是非常有营养的一道美食，暖胃效果好，可以提高人体免疫力，非常适合孕妇食用。牛肉的做法还有很多，例如：《郑州牛肉干》、《蚝油牛肉串》、《冬笋炒牛肉》、《炒沙茶牛肉》等等。
