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红烧猪脚土豆 香糯美味好享受

红烧猪脚土豆的做法_香糯美味好享受
时间:2017-11-11 13:35:57 厨师:小陈同学 出处:做饭网 3060人做过这道菜
今天小编要教大家的这道菜可是一道非常有魔力的菜哦!因为它能让人变年轻。是不是很好奇呢?接下来就由小编我为大家揭开谜底吧!这道菜的名字就是红烧猪脚土豆.。为什么说会让人变年轻呢?众所周知,猪蹄可是富含了胶原蛋白的哟,而这胶原蛋白能很好的改善皮肤哦,如果你想让你的脸看起来像宝宝一样充满胶原蛋白的话,就一定要好好学习一下这道红烧猪脚土豆了。好了,话不多说,让我们开始做红烧猪脚土豆吧!
食材清单
  • 猪蹄 600克
  • 土豆 2个
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 八角粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 沙姜粉 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 小葱 适量
小技巧

高压锅蒸猪蹄的时候要把握时间,不要把猪蹄煮的太烂,否则会影响口感。

红烧猪脚土豆的做法步骤
  • 红烧猪脚土豆步骤图1

    1将市场买回的猪蹄剁成块状,然后用清水冲洗一下备用。

  • 红烧猪脚土豆步骤图2

    2土豆表面用清水洗净去皮,然后切成块状备用。

  • 红烧猪脚土豆步骤图3

    3起锅,锅里放入适量的水,同时放入葱段,然后将处理好的猪蹄放入水中焯一下,去血捞出猪蹄备用。

  • 红烧猪脚土豆步骤图4

    4另起锅,锅里倒入适量的油然后开大火。

  • 红烧猪脚土豆步骤图5

    5待油烧热放入适量的冰糖,炒冰糖至变色。

  • 红烧猪脚土豆步骤图6

    6将处理好的猪蹄倒入锅中,然后将其翻炒上色。

  • 红烧猪脚土豆步骤图7

    7将洗净的生姜切成姜片,然后放入锅中去腥。

  • 红烧猪脚土豆步骤图8

    8放入八角粉、花椒粉、沙姜粉、五香粉,再淋上适量的料酒。

  • 红烧猪脚土豆步骤图9

    9往锅里添加少许清水。

  • 红烧猪脚土豆步骤图10

    10加入适量的海天老抽以上色。

  • 红烧猪脚土豆步骤图11

    11加入适量的海天生抽以提鲜。

  • 红烧猪脚土豆步骤图12

    12再加入少量的盐搅拌均匀,然后盖上锅盖,开大火煮。

  • 红烧猪脚土豆步骤图13

    13煮至锅内沸腾,然后将切好的土豆块放进去搅拌均匀。

  • 红烧猪脚土豆步骤图14

    14将初步煮好的猪脚土豆倒入高压锅内蒸大约25分钟左右。

  • 红烧猪脚土豆步骤图15

    15软糯可口的红烧猪脚土豆就大功告成啦!快来试试吧!

营养密语

1、猪蹄除了上面讲到的能够补充胶原蛋白以外,同时还特别适合刚生产完的新手妈妈,因为多吃猪蹄有助于通乳。
2、猪蹄对于大病初愈或是手术过后的人来说有很大的帮助。