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红烧野猪肉 纯天然的美味

家常红烧野猪肉怎么做好吃_纯天然的美味【图解】
时间:2017-11-10 16:17:45 厨师:谈翠翠 出处:做饭网 4670人做过这道菜
野猪大家都知道,它是比较凶猛的一种动物,跟家猪不一样,它的攻击性是很强的,对于它的肉质是没的说,是纯天然的,吃了对人体的好处也是多多,前一段时间朋友从山上打了一头野猪回来,分给我一点,于是就想着做给家里人尝一下吧,那么家常红烧野猪肉怎么做好吃呢,下面就给大家具体介绍一下吧!
食材清单
  • 野猪肉 500克
  • 料酒 少许
  • 1块
  • 少许
  • 冰糖 适量
  • 老抽 少许
  • 黄酒 少许
  • 八角 3个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 适量
  • 山楂 少许
小技巧

1、野猪肉是不太好煮的,可能需要的时间会比较久一点呢,所以大家在做的过程中需要一直看着,防止汤被烧干了。
2、如果嫌野猪肉太油腻的话,可以再里面再放进其他的食材,比如土豆,就会好上不少呢。

红烧野猪肉的做法步骤
  • 红烧野猪肉步骤图1

    1首先将野猪肉洗干了然后放在盆里,用料酒腌制半个小时左右。

  • 红烧野猪肉步骤图2

    2在锅中倒入半锅清水,放入姜片,把野猪肉放进去煮一下,水煮沸了,野猪肉变了颜色就可以了。

  • 红烧野猪肉步骤图3

    3把野猪肉从锅里捞出来。野猪肉洗干净后把它切成小块,依据自己的喜好切就可以了。

  • 红烧野猪肉步骤图4

    4把野猪肉放进锅里将里面的油爆炒出来,这样红烧的时候就不是很腻了,炒的比较干的时候就行了。

  • 红烧野猪肉步骤图5

    5把野猪肉放在盘里待用。同时在锅里放入适量的油,把冰糖放进去炒一下,直到冰糖完全融化了。

  • 红烧野猪肉步骤图6

    6把野猪肉放进去翻炒一下,炒到上面都沾满糖色。这时就可以加入生抽。

  • 红烧野猪肉步骤图7

    7加入黄酒和老抽,再加入调味料八角、桂皮、山楂和香叶,用大火烧开后,小火焖上半个小时。

  • 红烧野猪肉步骤图8

    8打开锅盖,看看汤汁差不多都剩下精华的部分了。把红烧野猪肉盛到盘子里就做好了。

营养密语

野猪肉的做法有很多,除了做红烧的以外,还可以做其它的口味,比如《芹香野猪肉》《爆炒野猪肉》和《湘式野猪肉》等等,都是很美味的,