清蒸鲽鱼 鲜香美味越吃越上瘾

1把准备好的鲽鱼去鳞，两面的鳞都要去掉。

2把鱼的肠子和鱼鳃小心的去掉，然后用清水洗干净，最后为了能更好的入味，再在鱼的身体上划些十字出来。

3拿一个盆子把鱼放在里面，在鱼的身上摆上姜片和葱白丝，最后在它的身上淋上料酒开始腌制，腌制的时间大概为十分钟，如果特别喜欢吃咸的话，可以加点盐在上面。

4把大葱洗好用刀慢慢的划开， 然后再小心的切成丝。

5然后把切好的葱丝放在清水里浸泡起来，这时你会观察到葱丝会打卷。

6把青椒和红辣椒，用刀切成圈放在一旁备用。

7把腌制好的鱼放在蒸锅上面，蒸的时间大概为8分钟。

8把蒸好的鱼从锅里拿出来，把里面的水和葱、姜倒出来，再开始铺上新的葱叶和青椒、红椒。

9在鱼的上面淋上豉油。

10在锅里倒上少许的食用油开始加热，然后等油冒烟的时候把它慢慢的淋在鱼的身体上。

11一份香气扑鼻的清蒸鲽鱼就可以品尝了。