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上海红烧羊肉 冬季来一碗它就够了

正宗上海红烧羊肉的做法_冬季来一碗它就够了
时间:2017-11-11 16:19:13 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 5342人做过这道菜
冬季我们走来,因为季节的原因羊肉自然就是大多数家庭端上餐桌的不错的选择了。其实羊肉有很多做法,不管是哪一种做法,羊肉浓浓的肉香都是大家抵挡不住的。因为老公吃的口味偏甜,所以上海红烧羊肉特别适合他。前几天就自己照着食谱做了一次,没想到做出来还是不错的,全家人一直都说是不错。今天就和大家一起来看一下正宗上海红烧羊肉的做法,喜欢的朋友可以自己试着做一做。

食材清单
  • 羊肉 1000克
  • 白萝卜 300克
  • 红枣 50克
  • 枸杞子 30克
  • 适量
  • 冰糖 80克
  • 八角 20克
小技巧

其实一般的上海菜都是偏甜,在做菜的时候已经加入了生抽和老抽了,盐可以根据自己的需要加,有的时候不加也是可以的。

上海红烧羊肉的做法步骤
  • 上海红烧羊肉步骤图1

    1把羊肉切成块洗净,在锅里面加入水加热,把羊肉放入锅里面用热水焯一下。【做饭网】

  • 上海红烧羊肉步骤图2

    2把已经焯了的羊肉捞出来,接着用清水冲洗干净。

  • 上海红烧羊肉步骤图3

    3把洗干净的羊肉放到加有清水的锅里面用大火煮开。接下来把白萝卜去掉皮以后切成大一些的块放到锅里面。大约煮个十来分钟,把白萝卜取出来就可以不用了。

  • 上海红烧羊肉步骤图4

    4等到白萝卜取出来以后,根据自己的口味在锅里面加入冰糖和八角。

  • 上海红烧羊肉步骤图5

    5等到锅里面的冰糖全部化掉以后,接着加入生抽和老抽调一下色就可以大火炖煮羊肉了。

  • 上海红烧羊肉步骤图6

    6炖大大约40多分钟的时候转成中火,在锅里面加入红枣和枸杞。

  • 上海红烧羊肉步骤图7

    7等到羊肉炖到软烂了,就可以改成大火收一下汁了,喜欢的可以自己加一些盐。

  • 上海红烧羊肉步骤图8

    8美味的正宗上海红烧羊肉就做好了,盛到合适的大碗里端上餐桌赶快吃吧。

变化365

羊肉是最适合在冬天吃了,它除了可以做成美味正宗上海红烧羊肉以外,还可以做成《红焖羊肉》、《萝卜炖羊肉》《爆炒羊肉》。