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红烧羊肉萝卜的做法 美味营养价值高

红烧羊肉萝卜的美味做法_美味营养价值高
时间:2017-11-11 13:35:57 厨师:沫源 出处:做饭网 2513人做过这道菜
最近天气渐冷,这时候就需要一道能暖胃解寒的菜肴哟。那就是红烧羊肉萝卜,羊肉是我国民间冬令时节需要滋补的佳品呀,由此可见羊肉也是蕴含着丰富的营养哦。而且萝卜中含有丰富的维生素,可以最大可能的提供人体所需要的营养物质以及能量元素。羊肉具有暖中祛寒、温补气血、益胃气、补阴衰、壮阳肾、增精血的功效,还有益于产妇。白萝卜有冬天的人参之美称,可见其营养丰富。美味的红烧羊肉萝卜是如何制作出来的呢?制作步骤是否方便呢?快快来跟随一起看看呗。
食材清单
  • 羊肉 500克
  • 白萝卜 200克
  • 适量
  • 适量
  • 小葱 适量
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块
  • 料酒 适量
  • 冰糖 10克
  • 红烧酱油 10毫升
  • 花椒 少许
  • 干辣椒 1个
小技巧

在炖羊肉的时候,要不停地翻动,避免粘锅。

红烧羊肉萝卜的做法步骤
  • 红烧羊肉萝卜步骤图1

    1首先把洗干净的羊肉都切成小块放在一旁备用。

  • 红烧羊肉萝卜步骤图2

    2将切好的羊肉放在盆子中,用水浸泡一小时左右。

  • 红烧羊肉萝卜步骤图3

    3在锅中放冷水,将羊肉冷水放下锅,中大火煮开后,小火再煮2、3分钟左右。

  • 红烧羊肉萝卜步骤图4

    4接着将煮好的羊肉全部将其捞出来,再用冷水将羊肉冲洗干净后沥干。

  • 红烧羊肉萝卜步骤图5

    5再把准备好的小葱切成段状,大蒜切成块状,姜切成片状,倒入锅中,再加入料酒。

  • 红烧羊肉萝卜步骤图6

    6将准备好的白萝卜洗干净,然后将白萝卜切成滚刀块状备用。

  • 红烧羊肉萝卜步骤图7

    7在锅中放入少量油,等油烧热后,放入八角、干辣椒、桂皮,爆香葱姜大蒜。

  • 红烧羊肉萝卜步骤图8

    8然后在锅中倒入沥干好的羊肉,用铲子将羊肉煸炒出香味哦。

  • 红烧羊肉萝卜步骤图9

    9接着在锅中加入开水,开水需要放多少,只需将开水沒过羊肉就可以了。

  • 红烧羊肉萝卜步骤图10

    10然后添加少许料酒、红烧酱油、糖烧开来,接着再将火调为小火煮至1小时左右。

  • 红烧羊肉萝卜步骤图11

    11接着再加入适量盐和切好的白萝卜块。

  • 红烧羊肉萝卜步骤图12

    12然后再继续将羊肉萝卜煮30分钟左右就可以出锅了。

营养密语

羊肉是我国民间冬令时节需要滋补的佳品呀,由此可见羊肉也是蕴含着丰富的营养哦。羊肉可以祛寒,去除体内的寒气,补气补血。
而白萝卜还有冬天的人参之美称,可见其中所蕴含的营养之丰富,具有解毒消热,通便止血的功效。这也是一道营养均衡的菜肴在冬天可以食用哦。