冬天在家自己动手做炖野猪肉

1野猪肉洗净，切成块儿，注意不要切太大，大概两三厘米就可以了，把姜切成片，葱切成段。

2用平底锅，不要加油，将野猪肉放进锅里，小火慢慢的煎，2分钟之后肥肉开始出油，并且开始变黄，这个时候翻面继续煎。

3猪肉两面都变黄之后，加入两汤匙老抽，开始煸炒，翻炒均匀，让猪肉均匀上色。

4猪肉变黑红色的时候，把葱和姜放进去，加入冰糖，加水，使水没过猪肉即可。

5把桂皮、香叶、八角放装入炖包放入锅中，中火烧开，盖盖儿，调成小火慢炖45分钟。

6当猪肉炖制酥软之后，根据口味加盐调味，然后大火收汤汁。关火出锅，装盘即可食用炖野猪肉。