1做鱼头的时候要把腮去掉,腮的部分泥比较多而且腥味重,不好吃。
2.鱼头最好吃女的地方就是脸部,鱼眼不好看,但是味道很好。
3.做鱼头的时候最好把鱼头两面煎,不仅美味而且炖出的汁很浓。
4.喜欢吃辣的,可以在炒的时候加一点辣椒。
1把买来的鱼洗干净后,把鱼头切下来(剩下来的鱼块可以留着熬鱼汤)备用,再鱼头中加入少许盐和料酒腌制30分钟。
2锅热了之后加入放入适量油(在油中加一点油可以祛除油中的霉菌),等油烧热后把鱼头放入锅中,一面煎熟后翻面煎另一面。
3然后放入切好的葱姜蒜,加盐、水、少许酱油焖3分钟。准备一点淀粉水。把淀粉倒进锅中稍微熬到粘稠,撒上一点葱花。
4稍微尝一下味道,可以根据自己的喜好加入自己喜欢的调料搅拌一下,红烧草鱼头即可出锅。
1、鱼头是鱼身上最有营养的部分,而且味道很鲜美,鱼头中有丰富的蛋白质和鱼肉纤维,能够预防心脑血管疾病。吃鱼肉能够促进脑部发育,特别是鱼脑。能让人记忆力增强,变得聪明。
2、而且鱼肉中的脂肪含量较少,减肥的话可以吃点鱼肉,既可以摄取丰富的蛋白质又不会发胖。