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酒鬼香辣花生米 爱上酥脆的感觉

简易版酒鬼香辣花生米的做法_这样做花生米才更好吃
时间:2017-11-11 15:13:34 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 3540人做过这道菜
每一次和老公出去和同学聚会的时候,大家难免会高兴喝喝上几杯酒来庆祝庆祝。当然也少不好吃的下酒菜,那就是大家喜欢的酒鬼香辣花生米。酥酥脆脆的花生米和辣椒的辣味融合,真的是味道好极了。其实酒鬼花生米的做法特别的简单,只是大家在做的时候一定要有耐心呦。今天咱们就一起来学习简易版酒鬼香辣花生米的做法,喜欢的朋友赶紧自己试着做一做吧。
食材清单
  • 花生米 500克
  • 辣椒红油 200克
  • 花椒粒 20克
  • 辣椒红油 适量
  • 花椒粉 10克
  • 5克
  • 白糖 10克
  • 鸡精 适量
小技巧

其实在炸花生米的时候一定要是冷锅里面放入花生米,这样炸出的花生米才不会变色,尤其在炸的时候一定要用慢火。

酒鬼香辣花生米的做法步骤
  • 酒鬼香辣花生米步骤图1

    1把花生米先要提前多泡一会,然后把已经泡好的花生米去掉外皮,然后用手捏成两半,然后晾干水分备用。

  • 酒鬼香辣花生米步骤图2

    2把红辣椒剪成丝,在锅里面倒入油,把已经晾干的花生米放入锅里面,等到油热以后转成小火,在炸的时候要用漏勺不停的翻动。

  • 酒鬼香辣花生米步骤图3

    3估计花生米已经炸酥了以后,用漏勺把花生米捞出来,然后沥干油备用。在另一个锅里面放入辣椒红油,然后用微火加热,接着倒入花椒粒,等到花椒粒已经爆香以后,倒入已经剪好的辣椒丝翻炒。

  • 酒鬼香辣花生米步骤图4

    4最后加一些花椒粉、盐、白糖和鸡精调一下味接着炒匀,这样就可以盛出来吃了。

变化365

花生米含有丰富的蛋白质和脂肪,营养自然是没得说。花生米除了可以做成美味的酒鬼香辣花生米之外,还可以做成
《凉拌芹菜花生米胡萝卜》、《糖裹花生米》、《糖霜花生米》。