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韩式酱牛肉 香味浓郁看得流口水

正式韩式酱牛肉的家常做法_香味浓郁看得流口水
时间:2017-11-11 16:53:05 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 2757人做过这道菜
在我们看到的韩剧当中,经常会出现韩式菜系。看到剧中韩国人在做很多的美食,韩国小菜都是一小碟一小碟,在桌上摆放的非常多,香味浓郁看得流口水。牛肉在韩国是非常昂贵的,牛肉会一般在韩国会用来做烤肉、牛肉汤、酱牛肉居多。下面小编就为大家介绍一下怎么样可以制作韩式正宗的酱牛肉。
食材清单
  • 牛腱子 500克
  • 清酒 适量
  • 洋葱 适量
  • 大蒜粒 适量
  • 白糖 少许
  • 生姜 少许
  • 酱油 适量
  • 胡椒粒 少许
  • 尖椒 适量
小技巧

1.选择牛腱子,肉质非常嫩,最适合做酱的了。
2.选择韩国清酒最好,牛肉能很好吸收了清酒的味道。

韩式酱牛肉的做法步骤
  • 韩式酱牛肉步骤图1

    1准备好大蒜粒、大葱、洋葱、生姜、酱油、清酒、胡椒粒、牛腱子、酱油、盐、,把洋葱洗净用菜刀切成一片一片,大蒜洗净也用菜刀切成一段一段。

  • 韩式酱牛肉步骤图2

    2大葱、大蒜粒、洋葱、生姜、胡椒粒、牛肉整块放入锅中煮,盖上锅盖。

  • 韩式酱牛肉步骤图3

    3大火煮沸,把牛肉煮出来的杂质和血水用勺子撇去,转小火在盖上锅盖继续焖上1个小时。

  • 韩式酱牛肉步骤图4

    41个小时以后把大葱、大蒜粒、洋葱、生姜用漏勺舀出来放到碗中。

  • 韩式酱牛肉步骤图5

    5用筷子戳锅中的牛肉,看牛肉熟没熟,将锅中依次倒入酱油、白糖、清酒、大蒜粒倒入锅中,转入中火,盖上锅盖,等锅中的汁快要收干了。

  • 韩式酱牛肉步骤图6

    6把酱牛肉从锅中用锅铲盛出来,等放凉了以后,用菜刀把放凉的牛肉一小块一小块。装盘到碗中,这样就可以食用韩式酱牛肉了。

营养密语

韩式酱牛肉含有适量的维生素和很少的脂肪,但营养非常丰富,对于贫血的人有很好的补血作用。【做饭网】