1.内酯最好先用凉水搅拌溶解之后,在放入豆浆中,不要直接放入。
2.把内酯和豆浆搅拌好之后,最好是放在锅里进行保温,这样做出来的豆腐脑不仅吃起来非常嫩,还可以保存营养,使营养不流失。
1将黄豆浸泡在水里,最好在4个小时以上(我浸泡了一个晚上),这样磨出来的豆浆更加地细腻。
2【做饭网】将泡好的黄豆放入豆浆里,按照豆浆机的说明书开始磨豆浆,时间最好长一点。
3将煮好的豆浆倒入盆子里,把里面的豆渣用布过滤掉进行冷却,大概5分钟左右。
4将溶解好的内酯按照3:1000的比例倒入豆浆中进行搅拌溶解。盖上锅盖,静止大概15分钟左右。
5将制作好的豆腐脑装入碗里,放入生抽、芝麻油、虾皮、榨菜、和小葱,美味的西安豆腐脑就做好啦
豆腐脑的营养价值非常高,他含有丰富的蛋白质,可以健脑,特别适合青少年食用,并且它还有美白、美容的功效,也非常适合女人食用。