1.炸花生的花生油要冷油,而且不停翻动。
2.花生的水要沥干净。
1先把超市买来的花生放到盆中,用水洗干净,把花生的水分晾干。
2准备一个碗,碗中放入鸡蛋、白糖、盐、味精、生抽等。
3把红尖椒洗净,用菜刀切成红尖椒丁。放到鸡蛋汁碗中。将花生也放到这个碗中,用饭勺搅拌均匀。
4把面粉倒入这个碗中,用饭勺按顺时针搅动,把花生和面粉融合在一起,使这个花生全都裹上面粉,大概搅个10分钟,中途用手看一下是不是花生都裹上了面粉。
5锅中加入花生油,油要末过花生,将花生倒入锅中,转入小火,用漏勺不停搅拌,是每个花生都能炸到,炸个2分钟不到,在转大火,炸个30秒,等油炸面粉裹花生米变成了金黄色就可以出锅即可。
油炸面粉裹花生米的营养含量非常高,花生也可被当作一味药,里面含有很多的维生素,花生可以延缓人的衰老,还可以预防癌症的疾病。