您当前的位置:做饭网 > 家常 > 荤菜 > 家常红烧鲤鱼块的简易做法_细嫩鲜美好评不断

红烧鲤鱼块 细嫩鲜美好评不断

家常红烧鲤鱼块的简易做法_细嫩鲜美好评不断
时间:2017-11-13 18:32:42 厨师:雪花 出处:做饭网 4007人做过这道菜
作为一个吃货怎么会错过鲤鱼这样的美味食材呢?尤其是色泽鲜亮,芳香扑鼻的红烧鲤鱼块呢?鲤鱼价格便宜,购买方便,并且用红烧的方法味道鲜美,营养丰富,不管是待客或是自己吃都是非常好的一道美食。并且这道菜做法非常的方便,用时也非常的短,尤其适合在忙碌了一天之后给自己补充一下营养。
食材清单
  • 鲤鱼 200克
  • 5克
  • 大葱 2根
  • 大蒜 1个
  • 40毫升
  • 4克
  • 生抽 15毫升
  • 料酒 1
小技巧

1、鱼块不要切的太大块,否则不容易熟。【做饭网】
2、鱼块在做之前最好先进行腌渍,这样可以使鲤鱼块更加的入味。
3、不仅可以做鲤鱼块,如果你喜欢吃带鱼的话,做成红烧带鱼段,也是非常美味的一道菜。

红烧鲤鱼块的做法步骤
  • 红烧鲤鱼块步骤图1

    1把鲤鱼切成长块状,加入少许的盐、料酒还有生抽搅拌均匀进行调味。把葱、姜、蒜切好放在一边备用。

  • 红烧鲤鱼块步骤图2

    2在锅底放入适量的油,把油烧热。这里油一定要烧热,加一点的盐可以防止鱼皮粘锅,也可以防止油贱出来。

  • 红烧鲤鱼块步骤图3

    3把鲤鱼块鱼皮朝下中小火煎,这样可以保持鱼皮的完整,使鱼块看起来非常的漂亮。

  • 红烧鲤鱼块步骤图4

    4把鲤鱼块用中小火煎制双面金黄就可以捞起来备用了。

  • 红烧鲤鱼块步骤图5

    5在锅里留底油,把葱姜蒜放入爆炒,炒出香味即可。

  • 红烧鲤鱼块步骤图6

    6加入适量的水、生抽调成酱汁,用来给鱼块调味。水和生抽的比例可以根据自己的口味来决定。

  • 红烧鲤鱼块步骤图7

    7把鲤鱼块倒入,中小火焖煮大概10分钟,待到汁水收干,就可以出锅装盘了。如果你喜欢酱汁多一些的,也可以早一点出锅。

营养密语

1、作为餐桌上面的常客——鲤鱼,它具有非常丰富的营养价值。鲤鱼的方便购买以及它的价格便宜,使人们经常购买它们。它们本身具有许多的营养功效更是受到人们的欢迎。
2、如:产后乳汁稀少的女性就可以多喝些《鲤鱼汤》,孕妇吃鲤鱼可以防止在妊娠期出现的妊娠水肿以及胎动不安。
3、还使用脚气浮肿、营养不良者服用。可以说鲤鱼适合各种人群食用了。但是风热者一定要记得慎吃或者最好不吃。