红烧酱牛肉 简单几步就成

1红烧酱牛肉要先牛腱子肉，这样做出来的才美味。首先要把牛腱子肉处理切块，然后放入冷水烧开焯一下

2焯牛肉的过程中要把浮沫撇去，注意不要让水开得太大，保持稍滚就行，直到把浮沫都去除干净。

3把牛肉捞出，用温水洗干净将水分控干备用，锅中的汤去除渣，倒在盆中一会用。

4接下来把牛肉放到高压锅中，将所需的葱，姜，蒜以及八角等调料也放到锅中，喜欢吃辣得可以放一些小红辣椒。

5做红烧酱牛肉最重要的是要放老汤，汤到放到没过牛肉，如果汤不够也可用刚沉淀好的煮牛肉的汤。

6要加入一定量的酱油，然后大火烧开，将锅盖盖好，压力阀盖好。煮上30多分钟。

7等到高压锅放气之后，彻底冷却了之后把牛肉捞出来。切成薄片就可以吃红烧酱牛肉了。