用鱼头做菜,一定要把鱼头收拾干净,可能朋友们做得时候不会注意到鱼牙,鱼牙非常隐蔽,所以会藏有许多脏东西,做鱼头时鱼牙一定要去掉。
1草鱼头炖白菜首先要准备新鲜的鱼头,并且把鱼头处理干净。
2接下来把鱼头用少许的料酒和盐腌制上十来分钟,然后把鱼头放到锅中放上姜片和冬菜。
3再放入开水,注意要一次放足水,切勿中途加水。然后开大火烧开,再转小火煮上大约40几分钟。
4时间到之后把大白菜放到锅中,用小火炖上20多分钟。
5然后在锅中放入西红柿片以及切好的葱段,再用盐、鸡精和胡椒粉调味即可。美味营养的草鱼头炖白菜就做好了。
草鱼头炖白菜中有很多的营养成分,比如不饱合脂肪酸,这是物质对于血液循环有帮助,所以说心脑血管病人食用草鱼头对于疾病的治疗是好处的。并且鱼头的做法有许多,例如:《冬瓜鱼头汤》、《鸡毛菜滚鱼头汤》、《鱼头火锅》、《剁椒鱼头》等等,大家可以尝试去做一做。