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孜然牛肉 让美味从这里开始

孜然牛肉的家常做法_怎么炒才香嫩美味
时间:2017-11-13 11:36:18 厨师:高伟娜 出处:做饭网 4318人做过这道菜
孜然牛肉听起来就特别美味的个性美食,更吸引我们的是,它所需要的食材十分的简单,但是制作出的味道更是让人十分的喜欢,这也正是这道菜的特色所在,其次孜然牛肉所需的食材和作料都是很容易就能买到的,可以说孜然牛肉是一道特别实惠的好美味。无论是做给自己的家人还是好朋友都会是一个不错的拿手菜,那么如果你也对它十分感兴趣的话,就来看看孜然牛肉的做法吧,相信你一定会喜欢的。
食材清单
  • 牛肉 250克
  • 蒜苔 100克
  • 小米椒 5个
  • 1个
  • 蒜瓣 5个
  • 5克
  • 酱油 5克
  • 耗油 5克
  • 料酒 10克
  • 植物油 10克
  • 孜然粉 适量
  • 香油 少许
小技巧

牛肉一定要选择质量好一点的, 这样才不会影响菜的口感。

孜然牛肉的做法步骤
  • 孜然牛肉步骤图1

    1把准备好的蒜台用刀切成小丁状,再把小迷椒也用刀切好,最后把准备好的姜、蒜也用刀切成片放在一旁备用起来。

  • 孜然牛肉步骤图2

    2把准备好的牛肉用刀切得薄一些,再把料酒、酱油、耗油、植物油、孜然粉还有少许的盐一起放到肉里面,开始均匀的搅拌一下慢慢的腌制半小时。

  • 孜然牛肉步骤图3

    3在洗好的锅里面放上少许的油,然后开始加热,等待油热了以后就把切好的蒜台放到锅里,开始迅速的翻炒起来。【做饭网】

  • 孜然牛肉步骤图4

    4炒蒜台的时候(不需要大火的),只需在里面放入盐再翻炒几下就可以了。最后把切好的小米椒也放在里面翻炒几下,然后就可以把它盛出来放在一旁备用起来。

  • 孜然牛肉步骤图5

    5在油锅里把切好的姜片放在锅里炸一炸, 之后就可以把已经腌制好的牛肉也放在锅里面然后开始不停的翻炒起来。

  • 孜然牛肉步骤图6

    6到了这一步还是需要加大火,然后在锅里加入少许的白酒,最后再滴适量的香油快速的翻炒起来,时间大概是十几秒就可以了。

  • 孜然牛肉步骤图7

    7最后把洗好切好的蒜台放到锅里面,再在锅里放上孜然再连续的翻炒几下就可以了。

  • 孜然牛肉步骤图8

    8一份好吃不贵的孜然牛肉,就算真正的完成了,相信这样的美味就是你的最爱。

变化365

牛肉和冬笋放在一起进行炒制,做成《冬笋炒牛肉》也会别有一番风味。