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冬季砂锅的最好搭档 美味的砂锅羊肉炖萝卜

砂锅羊肉炖萝卜的家常做法_冬季砂锅的最好搭档
时间:2017-11-15 17:43:30 厨师:霞壹篇 出处:做饭网 3761人做过这道菜
这道砂锅羊肉炖萝卜是一份及其养生的汤,特别适合冬天食用。萝卜素有“小人参”的说法,有非常高的营养价值。这道汤特别适合老人与小孩子喝,羊肉可以为小孩子提供成长用的胶原蛋白,冬瓜可以为老人提供消化酶,促进消化循环。每次回家看老人,不要每次都在外吃饭,自己亲自动手,为老人做上这么一道美味的菜肴,让老人感受到自己的孝心。下面就是砂锅羊肉炖萝卜的做法。
食材清单
  • 羊肉 500克
  • 白萝卜 1个
  • 八角 6个
  • 生姜 1块
  • 大葱 1根
  • 干辣椒 少许
  • 枸杞 少许
  • 酱油 适量
  • 料酒 少许
  • 食盐 少许
小技巧

1、羊肉炖萝卜这道菜没有什么难处可言,可以在汤中加入其他东西来提高营养,比如枸杞或者红枣等。
2、盐一定要适量,不可撒太多破坏其清淡的口味【做饭网】。
3、转入砂锅小火煮炖时,建议盖上锅盖比较好,可以将砂锅的作用充分发挥。

砂锅羊肉炖萝卜的做法步骤
  • 砂锅羊肉炖萝卜步骤图1

    1准备好食材,萝卜切块,大葱洗净切段,生姜成切片状。

  • 砂锅羊肉炖萝卜步骤图2

    2羊肉洗净切块,放入锅中,之后加入大葱,生姜和八角,倒水煮沸,只要煮出浮沫后捞出羊肉洗净。

  • 砂锅羊肉炖萝卜步骤图3

    3炒锅中热油,待油7分热时加入干辣椒,葱、姜,八角炝锅,之后加入晾干的羊肉用大火翻炒。

  • 砂锅羊肉炖萝卜步骤图4

    4倒入料酒,酱油与陈皮,继续翻炒上色。

  • 砂锅羊肉炖萝卜步骤图5

    5将炒过的羊肉加入砂锅中,加水煮炖一个小时左右,之后倒入切块的萝卜,继续小火炖至萝卜熟透,并撒入几颗枸杞。

  • 砂锅羊肉炖萝卜步骤图6

    6砂锅羊肉炖萝卜做好后盛出撒上葱花即可或者香菜即可。

营养密语

羊肉具有温补的作用,适合冬天食用,而羊肉性热,需要搭配一些凉性的食材。萝卜属凉性,搭配在一起具有滋阴补肾的功效,又不会上火。