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冬季砂锅的最好搭档 美味的砂锅羊肉炖萝卜
时间：2017-11-15 17:43:30
厨师：霞壹篇
出处：做饭网
4549人做过这道菜
“这道砂锅羊肉炖萝卜是一份及其养生的汤，特别适合冬天食用。萝卜素有“小人参”的说法，有非常高的营养价值。这道汤特别适合老人与小孩子喝，羊肉可以为小孩子提供成长用的胶原蛋白，冬瓜可以为老人提供消化酶，促进消化循环。每次回家看老人，不要每次都在外吃饭，自己亲自动手，为老人做上这么一道美味的菜肴，让老人感受到自己的孝心。下面就是砂锅羊肉炖萝卜的做法。”
食材清单
- 羊肉 500克
- 白萝卜 1个
- 八角 6个
- 生姜 1块
- 大葱 1根
- 干辣椒 少许
- 枸杞 少许
- 酱油 适量
- 料酒 少许
- 食盐 少许
小技巧
1、羊肉炖萝卜这道菜没有什么难处可言，可以在汤中加入其他东西来提高营养，比如枸杞或者红枣等。
2、盐一定要适量，不可撒太多破坏其清淡的口味【做饭网】。
3、转入砂锅小火煮炖时，建议盖上锅盖比较好，可以将砂锅的作用充分发挥。
砂锅羊肉炖萝卜的做法步骤
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1准备好食材，萝卜切块，大葱洗净切段，生姜成切片状。
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2羊肉洗净切块，放入锅中，之后加入大葱，生姜和八角，倒水煮沸，只要煮出浮沫后捞出羊肉洗净。
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3炒锅中热油，待油7分热时加入干辣椒，葱、姜，八角炝锅，之后加入晾干的羊肉用大火翻炒。
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4倒入料酒，酱油与陈皮，继续翻炒上色。
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5将炒过的羊肉加入砂锅中，加水煮炖一个小时左右，之后倒入切块的萝卜，继续小火炖至萝卜熟透，并撒入几颗枸杞。
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6砂锅羊肉炖萝卜做好后盛出撒上葱花即可或者香菜即可。
营养密语
羊肉具有温补的作用，适合冬天食用，而羊肉性热，需要搭配一些凉性的食材。萝卜属凉性，搭配在一起具有滋阴补肾的功效，又不会上火。
