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芹菜炒牛肉 在家也能炒出美滋美味

家常芹菜炒牛肉的做法【图解】_在家也能炒出美滋美味
时间:2017-11-11 12:46:12 厨师:李海翠 出处:做饭网 2378人做过这道菜
生活中我们做菜之前,要对一些常用的食材做到心中有数,知道什么食材搭配可以更美味,当然一些禁忌也是要了解,不然轻者影响我们的健康,重则会有生命危险。今天我们做的这道菜叫芹菜炒牛肉,芹菜可以遮盖牛肉的腥味,听名字应该没有多难,在家也能炒出美滋美味!
食材清单
  • 牛肉 500克
  • 芹菜 300克
  • 鸡蛋 1个
  • 沙茶酱 适量
  • 8克
  • 酱油 少许
小技巧

1、腌制牛肉时可以加入适量的油,这样炒牛肉时不会出现粘锅的情况,口感也好。
2、如果不喜欢吃太嫩的牛肉也可以不腌制,直接炒就好。
3、芹菜炒到断生就可以,炒得时间长了之后,营养成分会损失。

芹菜炒牛肉的做法步骤
  • 芹菜炒牛肉步骤图1

    1首先要把买来的新鲜芹菜根切掉,泡在盆里清洗干净。

  • 芹菜炒牛肉步骤图2

    2然后把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,备用。

  • 芹菜炒牛肉步骤图3

    3将新鲜的牛肉切成薄片,把蛋清和酱油放到牛肉上,并把它们抓匀,这样腌制上十来分钟。

  • 芹菜炒牛肉步骤图4

    4接着把洗干净的芹菜切大小均匀的小段。

  • 芹菜炒牛肉步骤图5

    5坐上锅,倒入少许的油,待烧热后,把腌制好的牛肉放到锅中,快速的炒,待牛肉变色即可盛出。

  • 芹菜炒牛肉步骤图6

    6然后锅里再放入适量的油,把芹菜放到锅中加入少许的盐进行翻炒。

  • 芹菜炒牛肉步骤图7

    7接下来把炒好的牛肉倒回锅中,加入沙茶酱进行翻炒,将它们炒制均匀就可以了。

  • 芹菜炒牛肉步骤图8

    8盛到盘中,配上米饭,美美的享受美食吧!

营养密语

牛肉除了有高蛋白质外,还含有锌,它可以促进肌肉的生长,有延缓衰老和防癌的功效。牛肉中还有钾和镁,对于可以预防心脑血管疾病,对于糖尿病有帮助。