红烧排骨冬瓜 秋季佳肴美味难抵挡

1将准备好的排骨用清水清洗5-8分钟左右，然后放入开水中焯一下，焯掉排骨中的血水然后用清水洗净。

2接着将洗干净的冬瓜去除了皮，切成大块放在盘子里备用。

3然后在锅中放入适量的油，放入切成片的姜片和蒜片、八角和桂皮，将配料炒出香味后倒入排骨翻炒几下倒入料酒、老抽、生抽、冰糖和盐，翻炒几下炒匀。

4接着加入热水，热水没过排骨就可以，等热水烧开后将浮在汤面上的浮沫捞起来转小火炖上四十分钟左右。

5【做法网】最后放入切好的冬瓜，再煮十五分钟左右直至冬瓜煮熟，放入切好的葱段，再炒匀就可以出锅了，美味的红烧排骨冬瓜就完成了。