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家常茶叶蛋 茶香浓郁让你赞不绝口
时间：2017-11-14 15:34:45
厨师：沫源
出处：做饭网
4775人做过这道菜
“爱喝茶可是中华人民长久以来的习惯，茶叶文化源远流长。茶叶具有清炎解毒、除烦去腻的神奇功效。而和茶叶有关的美食也是数不胜数。今个儿我来推荐的就是家常茶叶蛋的做法哦。茶叶蛋作为一道常见的小吃，广受人们的喜爱。可以一边看书一边品尝美味的茶叶蛋，还可以一边看电影一边吃茶叶蛋，给我们丰富的业余休闲生活带来乐趣。美味的家常茶叶蛋如何制作呢？请大家跟随我的脚步一起学吧。”
食材清单
- 鸡蛋 11个
- 八角 适量
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 老抽 少许
- 生抽 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 茶叶 适量
- 香叶 适量
小技巧
1、使用红茶可以使煮出来的鸡蛋色泽更加红润，而茶叶蛋的口味也更加香美。
2、在八角、桂皮、花椒、香叶煮开冒出香味再放入茶叶可以让茶叶蛋更加入味。
家常茶叶蛋的做法步骤
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1将鸡蛋壳表面的杂质洗净放在一旁（这样吃起来比较放心）。
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2接着将洗好的鸡蛋煮至6-7成熟，然后放在凉水里面放凉。
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3然后可以用筷子把鸡蛋的表面磕破，形成碎纹。
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4接着在锅中放入能没过鸡蛋的水，加入准备好的调料煮开，煮6-7分钟等到冒出香味了关火后放入茶叶用盖子焖一会。然后加入盐、老抽、生抽以及少许白糖，料汁的味道需要稍稍咸一点放入鸡蛋到料汁里。
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5最后等料汁煮开之后关小火四十五分钟左右就可以了，美味方便的小零食家常茶叶蛋就完成了。
营养密语
茶叶具有解乏、清明等功效，有益身心。鸡蛋含有丰富的氨基酸和蛋白质，可以补充人体所需营养。茶叶蛋也是可以大家平常经常制作的一道休闲小吃哦。
