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让人眼前一亮的晶莹剔透肉皮冻

自制肉皮冻的高压锅做法介绍_最美味肉皮冻的诞生记
时间:2017-11-15 14:39:10 厨师:沫源 出处:做饭网 3486人做过这道菜
高压锅自制肉皮冻,不知道你们知不知道,不过现在听了,那么也就应该知道这道菜啦。肉皮冻,顾名思义那就是肉皮经过一系列的步骤工序烹饪而成。肉皮冻富含丰富的蛋白质和脂肪,可以软化血管,也可以美容养颜,有丰富的胶原蛋白,经常食用也可以除皱哦。美味营养价值高的这道菜如何制作呢?来看最美味肉皮冻的诞生记。
食材清单
  • 猪皮 500克
  • 食盐 适量
  • 酱油 适量
  • 1块
  • 花椒 适量
  • 柿子椒 2个
  • 茴香 适量
  • 香叶 少许
小技巧

在焯猪皮的时候可以加入料一些酒,以此来去除它本身的腥气【做饭网】。

肉皮冻的做法步骤
  • 肉皮冻步骤图1

    1首先将准备好的猪皮上的肥肉刮干净,然后将洗干净的猪皮过水焯一下。接着将焯好的猪肉皮用刀子把剩余油脂去干净,把猪肉皮上的毛刮干净。

  • 肉皮冻步骤图2

    2然后将处理干净的猪肉皮用清水洗干净(多冲洗几遍,去除表面的残渣),并用刀切成粗段。

  • 肉皮冻步骤图3

    3接着放入高压锅内,肉皮和水的比例是1:3(这是我研究出来最适宜的配比)。

  • 肉皮冻步骤图4

    4接着将准备好的大蒜切成块、姜切成片、茴香、香叶、柿子椒放在调料盒中。

  • 肉皮冻步骤图5

    5然后将调料盒放到高压锅里,接着放入酱油,两勺盐,用大火煮二十分钟左右。

  • 肉皮冻步骤图6

    6接着将高压锅压好的猪皮放到一个盆子中,密封放入冰箱冷藏二十四小时左右。

  • 肉皮冻步骤图7

    7最后将要食用时,将冷藏的肉皮冻取出切成片状放在盘子里即可食用。美味的高压锅自制肉皮冻就完成了。

营养密语

1、肉皮冻富含丰富的蛋白质、胶原蛋白还有脂肪,具有软化心血管的作用。
2、肉皮冻还可以美容养颜,其中丰富的胶原蛋白经常食用,还可以美颜除皱哦。爱美的人士可以尽情品尝哦。