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酸竹笋炒腊肉 酸辣可口值得一做

酸竹笋炒腊肉的做法_酸辣可口值得一做
时间:2017-11-13 16:56:53 厨师:沫源 出处:做饭网 4408人做过这道菜
这道菜呢,可能绝大部分人都非常爱吃。因为这道菜的口味十分酸爽,既有酸竹笋的鲜美滋味,也别有腊的一番风味。酸竹笋炒腊肉这名字就十分地接地气,取材简单,烹饪方便,酸辣可口,十分下饭,可以说是一道下饭神器。由此可见酸竹笋炒腊肉的受欢迎程度非常高,那么就由跟着我一起在【做饭网】上学学怎么做酸竹笋炒腊肉吧。
食材清单
  • 酸笋 500克
  • 腊肉 250克
  • 干红辣椒 8个
  • 青椒 2个
  • 1个
  • 适量
  • 白砂糖 12克
  • 豆瓣 少许
小技巧

首先竹笋最好是买新鲜的竹笋,然后用盐水浸泡半个月后变成酸笋,自己买来的竹笋制作起来,口感会更加好。

酸竹笋炒腊肉的做法步骤
  • 酸竹笋炒腊肉步骤图1

    1首先将买来的新鲜竹笋洗干净,然后用盐水浸泡腌制半个月左右就变成酸竹笋了。如果时间上比较急的话,也可以从菜市场中直接买来酸竹笋。

  • 酸竹笋炒腊肉步骤图2

    2接着将腌制好的酸竹笋切成片,腊肉也切成片放在一旁备用。

  • 酸竹笋炒腊肉步骤图3

    3然后将干红辣椒、青椒切成段放在一边。

  • 酸竹笋炒腊肉步骤图4

    4接着在烧热的锅中放入食用油,等待油温在八成热的时候把切成片的腊肉倒入锅中煸炒,一直到腊肉煸炒至透明色时,加入刚才切好的干红辣椒和青椒。

  • 酸竹笋炒腊肉步骤图5

    5【做饭网】最后再翻炒几下后放入酸竹笋,将酸竹笋炒软后再放入少许白砂糖,起锅的时候加点盐。

  • 酸竹笋炒腊肉步骤图6

    6然后装盘酸爽可口的酸竹笋炒腊肉就大功告成了,腊肉的咸香与酸竹笋的酸味巧妙结合在一起,十分下饭哦。

营养密语

冬笋中所含有的脂肪成分很低,又具有高纤维素,经常食用可以促进肠道蠕动,有利于通便,可以成为减肥的一道菜肴。