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黄豆肉皮冻 给你双重的营养

黄豆肉皮冻的简单做法_自己在家做健康又营养
时间:2017-11-14 14:51:32 厨师:牛翠 出处:做饭网 2422人做过这道菜
好朋友最爱吃肉皮冻,她说这里面有丰富的胶原蛋白,美容效果非常好。每次来我家都会做给我吃,既然是美容的当然也要学习一下。原本以为它的做法会很复杂,学了之后才知道不是那么回事,黄豆肉皮冻的做法很简单,自己在家做健康又营养,不用担心外面买来会添加什么胶之类的,绝对的健康美味。
食材清单
  • 黄豆 500克
  • 猪皮 500克
  • 10克
  • 白糖 适量
  • 生抽 5克
  • 老抽 少许
  • 大葱 2根
小技巧

1、做肉皮冻,主要的一点就是肉皮上的油脂一定要去掉,这样吃起来才不会油腻。
2、做黄豆肉皮冻,黄豆要多煮一些时间,让它尽量的软一些,这样吃起来口感才好。
3、喜欢吃辣的朋友也可以蘸点辣椒酱吃,味道非常好。

黄豆肉皮冻的做法步骤
  • 黄豆肉皮冻步骤图1

    1首先要把选好的黄豆放到水中泡上数个小时进行泡发,大约需要近5个小时才能泡发。

  • 黄豆肉皮冻步骤图2

    2在泡制黄豆的时间里,我们可以把肉皮洗干净,再在锅中煮上几分钟。

  • 黄豆肉皮冻步骤图3

    3把肉皮煮好之后,把肉皮里的油脂尽量去得干净一些,快刀切成小块。

  • 黄豆肉皮冻步骤图4

    4接下来就在锅中放上一些水,把调味料也全部放到锅中,开大火煮上3-5分钟。

  • 黄豆肉皮冻步骤图5

    5锅中煮出香味之后把切成小块的肉皮倒入锅中,盖上盖子大火煮开,之后用小火煮上约半个小时。

  • 黄豆肉皮冻步骤图6

    6再把所有的调味都捞出来扔掉,让锅里的汤不要有任何杂质。【做饭网】

  • 黄豆肉皮冻步骤图7

    7接下来把黄豆放入锅中,加上适量的生抽、老抽以及糖,盖上盖用中火煮,黄豆变软后加入鸡精和盐调味。

  • 黄豆肉皮冻步骤图8

    8煮好之后,把这些肉皮冻汤倒入一个干净的容器中,放置两三个小时,待这些汤结成冻,就可以切着吃了。

  • 黄豆肉皮冻步骤图9

    9这是做好的黄豆肉皮冻美味又营养,想做的朋友照着上面的步骤完全可以成功做好。

营养密语

1、黄豆肉皮冻是采用猪皮和黄豆制成的,猪皮中的蛋白质比瘦肉中还要多,就是碳水化物也是瘦肉的许多倍,但是脂肪确比瘦肉中少许多。
2、猪皮中含有的胶原蛋白,可以延缓皮肤衰老。所以才说肉皮冻是既营养又美容的一道佳肴。